Çıtır pirinç ve soya fasulyeli omlet, hızlı ve israfsız baharatlı bir yemek!
Bu omlet, önceden pişirilmiş basmati pirincinin nötr yağda sotelenmesini, Kore'ye özgü fermente biber ezmesi (gochujang) ve tereyağı ile zenginleştirilmesini lezzetli bir temel için bir araya getirir. Çırpılmış yumurtalar çıtır pirincin üzerine dökülür ve üstü kapalı olarak pişirilir, ardından edamame soya fasulyesi, yeşil soğan ve susam tohumları ile süslenir. Çıtır çıtır, ağızda eriyen bir dokuya sahip, baharatlı ve umami aromalı bu yemek, hızlı ve yayılmayı önleyici bir yemek için idealdir! :)
Malzemeler
Malzemeler
- 1 kapaklı küçük kızartma tavası
Hazırlık
Nötr yağı kızgın bir tavaya dökün. Pişmiş pirinci ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Tereyağını gochujang ile karıştırın.
Karışımı tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Yumurtaları çırpın ve tencerenin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde pirincin üzerine dökün.
Yumurtaların pişmesi için üzerini birkaç dakika kapatın.
Soya fasulyesini ekleyin ve çıtır omleti yavaşça katlayın.
Bir tabakta servis edin, ardından doğranmış yeşil soğan veya frenk soğanı ekleyin ve susam serpin! Her şey hazır :-)
Gözlemler
Bu omlet için nasıl çıtır pirinç elde edebilirim?
Çıtır pirinç için bir gün önceden pişirilmiş ve iyice soğutulmuş basmati pirinci kullanın. Kızgın bir tavada biraz nötr yağ ile çok fazla karıştırmadan kızartarak altın rengi bir kabuk oluşmasını sağlayın.
Gochujang nedir ve neden bu tarifte kullanılıyor?
Gochujang, yumurta ve pirincin tatlılığını artıran benzersiz baharatlı ve fermente bir dokunuş katarak Kore mutfağına özgü bir lezzet dengesi yaratır.
Edamame soya fasulyesi başka bir malzeme ile değiştirilebilir mi?
Evet, soya fasulyesi yerine taze veya dondurulmuş bezelye, pişmiş mısır ve hatta ince kıyılmış taze fasulye kullanarak gevrek ve taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Omleti kırmadan nasıl katlayabilirim?
Omletin bir tarafını hafifçe kaldırmak ve ikiye katlamak için geniş, esnek bir spatula kullanın. Omleti kapalı olarak pişirmek yumurtaların katılaşmasına yardımcı olarak katlanmalarını kolaylaştırır.
Bu tarif artan pirinci kullanmak için uygun mu?
Kesinlikle, bu omlet bir gün öncesinden kalan pişmiş pirinci geri dönüştürmek için idealdir, hazırlaması hızlı ve lezzetli bir yemek yaratırken gıda israfını önler.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın