Asya tacoları: pirinç cipsinde somon tartar

Malzemeler

• 2 pirinç yaprağı
• nötr yağ (kızartma için)
• 1 somon veya alabalık bifteği (125g, dondurulmuş ve çözülmüş)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı tuzlu soya sosu
• 1 çay kaşığı sriracha sos (+/-)
• 1 çay kaşığı susam tohumu
• 1/2 avokado

Üst malzemeler:

• susam tohumları
• Frenk soğanı/yeşil soğan

Malzemeler

• 1 kızartma tavası
• 1 çift makas
• 1 bıçak
• 1 doğrama tahtası
• mutfak rulosu
• yemek çubukları (veya maşa)

Hazırlık

• Pirinci 4 parçaya bölün ve yağı bir tavada ısıtın.
• Yağ kızdığında, içine bir parça pirinç koyun ve kabardığında çubuk veya maşa ile çıkarın.
  Dikkatli olun, çok çabuk olur. Emici kağıt üzerine yerleştirin.
  
• Somonu (çözülmüş) ve avokadoyu küp şeklinde kesin.
• Somon küplerini (çözülmüş) mayonez, soya sosu, sriracha sosu (isteğe bağlı) ve susam tohumları ile karıştırın.
  
• Sosla kaplanmış somonu pirinç kağıdı kaplarına yerleştirin ve avokado parçaları ekleyin.
• Susam tohumları ve doğranmış frenk soğanı (veya yeşil soğan) serpin. Çabuk servis yapın.
  

Gözlemler

Asya tacoları hazırlandıktan sonra nasıl saklanmalıdır?
Pirincin gevrek kalması için hazırladıktan hemen sonra doldurmanızı ve yemenizi öneririz. Eğer saklamanız gerekiyorsa, somon karışımını ve avokadoyu buzdolabında hava geçirmez kaplara, cipsleri ise oda sıcaklığında hava geçirmez bir kaba koyun.

Somon yerine başka bir balık kullanabilir miyim?
Evet, ton balığı ve hatta deniz ürünleri gibi diğer balıkları kullanabilirsiniz, ancak lezzetli bir tartar için taze ve kaliteli olduklarından emin olun. Kullanmadan önce balığı dondurmayı ve çözdürmeyi unutmayın.

Neden dondurulmuş somon kullanılmalı?
Herhangi bir riskten kaçınmak için dondurulmuş ve daha sonra çözülmüş somon balığı (veya başka bir balık) veya dondurulmuş ve daha sonra çözülmüş somon balığı kullanmak çok önemlidir (burada anisakis'ten bahsediyoruz , konuyla ilgili makalemizi buraya tıklayarak okuyabilirsiniz).

Somon balığının buzunu nasıl çözerim?
Balığınızı kullanmayı planladığınız günden bir gün önce buzdolabına koyun :-). Aceleniz varsa, mikrodalgada çözdürebilir veya balığınızı içeren dondurucu poşetini ılık suya koyabilirsiniz.

Bu tarifi nasıl vejetaryen yapabilirim?
Vejetaryen bir versiyon için somon yerine marine edilmiş tofu veya salatalık ve havuç gibi çıtır sebzeler kullanın, mayonez ve sosları lezzet için saklayın.

Hangi garnitürleri eklemeliyim?
Tazelik katmak için salatalık ekleyebilirsiniz. Tatlı ve tuzlu bir dokunuş istiyorsanız mango, nar veya çarkıfelek meyvesi ekleyebilirsiniz.

Sosu nasıl geliştirebilirim?
Örneğin zencefil ve misket limonu ekleyebilirsiniz!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları