Kore usulü mantar - gochujang soslu shiitake mantarı

Malzemeler

Marine için:

• 100 g shiitake mantarı
• 1 yemek kaşığı. gochujang sosu (fermente biber ezmesi)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı mirin (sake sosu)
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı hafif susam tohumu
• 1 küçük parça zencefil
• 1 yemek kaşığı su

Pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı mısır unu

Garnitür için:

• Frenk soğanı (veya yeşil soğan)
• açık susam tohumları (veya siyah ve beyaz susam tohumları)

Malzemeler

• 1 hava geçirmez kap (Tupperware tipi)
• 1 sarımsak ezici
• 1 kızartma tavası

Hazırlık

• Gochujang sosu, soya sosu, mirin, bal, altın susam tohumları, küçük bir parça doğranmış veya ezilmiş zencefil ve suyu ekleyin.
• Iyice karıştırın.
  
• Shiitake mantarlarını doğrayın ve ağzı kapalı bir kaba aktarın.
• Marinatı ekleyin, iyice karıştırın ve kutuyu kapatın. En az 10 dakika soğutun.
  
• Susam yağını orta ateşte bir tavaya dökün. Mantarları ekleyin ve soteleyin.
• Kalan turşuyu ve mısır ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Pilavla birlikte servis edin ve üzerine susam ve doğranmış frenk soğanı serpin. Afiyet olsun!