Roka pesto, çeri domates ve mozzarellalı soğuk makarna: taze ve hızlı yaz tarifi
Roka pesto, çeri domates ve mozzarellalı bu soğuk makarnayı ilk kez yaz ortasında arkadaşlarla terasta doğaçlama bir öğle yemeği sırasında denedim. Az malzeme, yemek yapma isteği ve taze ve lezzetli bir şeylere duyulan ihtiyaç: sonuç bir yaz alışkanlığı haline geldi. Roka pesto hafif baharatlı aromatik bir nota ekler, kiraz domatesler tatlılık ve renk katar, mozzarella ise yumuşak, kremsi bir doku ile her şeyi birbirine bağlar. Hazırlaması kolay, soğuk servis etmek için mükemmel ve aynı zamanda ofise veya pikniğe götürmek için ideal olan bu tarif, sıcak aylar için en çok yönlü tariflerden biridir.
Malzemeler
Malzemeler
- Ocak
- Blender
- Salata kasesi
- Bıçak
- Kesme tahtası
Hazırlık
Makarnayı bol tuzlu suda, mükemmel al dente pişirme için pakette belirtilen süreleri dikkatlice takip ederek pişirin.
Bu arada rokayı iyice yıkayın, kurulayın ve çam fıstığı, Parmesan peyniri ve sarımsakla (ruhundan arındırılmış) birlikte blendera aktarın. Pestonun temelini oluşturmak için düşük hızda karıştırın.
Bir tutam tuz ekleyin, sızma zeytinyağını gezdirin ve kremsi, homojen kıvamlı bir roka pestosu elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Makarna piştiğinde süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyun altından geçirin. Büyük bir salata kasesine aktarın.
Çeri domatesleri yıkayın, kurulayın ve dört dilim halinde kesin. Mozzarellayı da küp şeklinde kesin.
Makarnayı roka pestosu, çeri domatesler ve biraz sızma zeytinyağı ile tatlandırın. Sosu iyice dağıtmak için dikkatlice karıştırın.
Tabağa alın, doğranmış mozzarellayı ekleyin ve servis edin. Roka pestolu, çeri domatesli ve mozzarellalı soğuk makarna hazır.
Gözlemler
Roka, çeri domates ve mozzarella pestolu soğuk makarna en iyi nasıl saklanır?
Tazeliğini ve lezzetini korumak için, soğuk makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve mozzarellanın dokusunu kaybetmesini ve pestonun oksitlenmesini önlemek için 24 saat içinde tüketin.
Bu tarif için roka pestosunda ne gibi değişiklikler yapılabilir?
Farklı bir lezzet için çam fıstığını ceviz veya bademle değiştirebilir veya daha taze, daha asidik bir nota için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu roka pestolu soğuk makarna piknik veya öğle yemeği için önceden hazırlanabilir mi?
Evet, önceden hazırlamak için idealdir; kremsi dokusunu korumak için mozzarellayı servis yapmadan hemen önce eklemenizi öneririz.
Kremsi ve çok acı olmayan roka pestosunun sırrı nedir?
Rokayı iyice yıkayın ve kurulayın, iyi kalite sızma zeytinyağı kullanın ve pestonun çok fazla ısınmasını ve acılaşmasını önlemek için düşük hızda karıştırın.
Bu yaz tarifi için başka makarna türleri kullanabilir miyim?
Elbette fusilli, farfalle veya tortiglioni gibi kısa makarnalar sosu tuttukları için iyi sonuç verir, ancak tam buğday veya glütensiz makarnalar da iyi alternatiflerdir.
Roket dışında bir pesto kullanmak mümkün mü?
Elbette. Fesleğenli pesto en yaygın alternatiftir, ancak kabaklı pesto da bu yaz tarifinde iyi sonuç verebilir.
Mozzarella yerine başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı ama yine de taze bir tat için mozzarella yerine beyaz peynir, taze scamorza veya birinci tuzlu peynir küpleri kullanabilirsiniz.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın