Taze ve kremsi roka pestosu 5 dakikada
Roket pestoyu ilk kez yanlışlıkla tatmıştım. Calssico alla genovese olduğuna ikna olmuştum ama daha ilk tadımda o hafif acı ve taze, farklı ve şaşırtıcı tat beni çarpmıştı. O zamandan beri en sevdiğim çeşnilerden biri haline geldi. Roka pesto, basitlikten ödün vermeden yeni bir şeyler arayanlar için mükemmel, hızlı, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Pişirmeden sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir ve hemen kullanıma hazırdır. Makarna sosu olarak, crostini üzerine sürmek veya salatalara ve soğuk yemeklere ekstra bir lezzet katmak için idealdir. Lezzeti nasıl dengeleyeceğinize ve kremsi hale getireceğinize dair ipuçlarıyla birlikte tarifin tamamını keşfedin.
Malzemeler
Malzemeler
- Blender
Hazırlık
Rokayı iyice yıkayın, iyice kurulayın ve blendera aktarın. Ruhundan arındırılmış bir diş sarımsağı, rendelenmiş Parmesan peynirini ve çam fıstığını ekleyin. Her şeyi düşük hızda karıştırın.
Bir tutam tuz ekleyin. Yağı dökün ve karışım pürüzsüz hale gelip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Roket pesto hazır!
Gözlemler
Kremsi ve çok acı olmayan bir roka pestosunun sırları nelerdir?
Kremsi ve dengeli bir roka pestosu için taze ve kuru roka kullanmak, karıştırırken zeytinyağını azar azar eklemek ve aşırı keskin bir tattan kaçınmak için sarımsağı iyi dozlamak önemlidir. Ayrıca bir tutam tuz, rokanın tazeliğini örtmeden tatları artırmaya yardımcı olur.
Taze roka pestosunu lezzetini ve rengini korumak için nasıl saklayabilirim?
Roka pesto, oksidasyonu önlemek için ince bir tabaka zeytinyağı ile kaplanmış olarak buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Tazeliğini ve canlı rengini koruması için 2-3 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Roket pestoyu özelleştirmek için hangi varyasyonları deneyebilirim?
Farklı bir lezzet için çam fıstığını ceviz veya bademle değiştirebilir, ekşi bir nota için biraz limon suyu ekleyebilir veya daha güçlü bir tat için pecorino gibi farklı peynirler kullanabilirsiniz. Fesleğen veya maydanoz gibi otların eklenmesi de lezzet profilini zenginleştirebilir.
Roket pesto makarna dışındaki yemeklerde de kullanılabilir mi?
Kesinlikle! Makarna sosunun yanı sıra, roka pesto crostini üzerine sürülerek, salata sosu olarak, sandviçleri zenginleştirmek için veya beyaz et ve balıklara eşlik eden bir sos olarak mükemmeldir.
Roket pesto neden acı bir tada sahiptir ve nasıl dengelenir?
Acımsı tat taze rokanın tipik özelliğidir ve pestoya karakterini verir. Dengelemek için sarımsak ve parmesan peyniri miktarını ayarlayabilir, bir tutam tuz ekleyebilir ve tadı yumuşatan ve pestoyu daha uyumlu hale getiren zeytinyağı ile iyice dozlayabilirsiniz.
Roka pesto dondurulabilir mi?
Evet, roka pesto sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Küçük kaplara paylaştırmanız veya bir buz kalıbı kullanmanız tavsiye edilir. Çözüldükten sonra, orijinal kıvamını geri kazanmak için kullanmadan önce iyice karıştırın.
Rokalı pesto acı: ne yapmalı?
Pesto çok acıysa, birkaç fesleğen yaprağı veya bir miktar bal ile dengeleyebilirsiniz. Biraz daha Parmesan peyniri eklemek de rokanın acılığını azaltabilir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 2.2g
- Toplam yağ: 33.7g
- Az doymuş yağ: 5.8g
- Protein: 7.4g
- Lif: 1.9g
- Şeker: 1.1g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 11
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın