Patlıcanlı börek

Malzemeler

• 3 çorba kaşığı süt
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardığı sıvı yağ
• 3 yufka
• 1 yumurta
• 3 adet patlıcan
• Arzuya göre kıyma
• konulmayabilir de ama tarifte var ve bu fotoğraftaki börekte de var
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Ve arzuya göre çeşitli baharatlar
• kekik ama çok yakışıyor

Hazırlık

• Tüm kabukları soyulmuş ve küp şekli küçük ve sıvı yağda kızartın doğranmış soğan küp şeklinde doğrayın iki yemek kaşığı göre, patlıcan doğranmış hazır.
• Daha sonra su doğranmış patlıcan eklenir ve yağ, baharat çekmeye bin kadar pişirin ve tuz iç harcı ilave edilerek hazırlanır edilmiştir.
• Süt, yoğurt, yağ ve yumurta akı iyice kaba yatak ortağı harmanlanır.
• Gelene kadar daha sonra bir fırça ile bolca hamur üzerinde iç, tüm yüzey üzerinde harç uygulanır.
• Yufka arzu edilen şekline göre değişir, ancak daha fazla sigara tercih edilebilir.
• Kalan yumurta sarısı 170 derece sürgün bir fırında pişirilir.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları