Jöleli kuzu gerdan

Malzemeler

• Kuzu
• Enginar
• Taze Bezelye
• Turşu
• Tuz kapari
• Hardal
• Soğan
• Havuç
• Domates
• In karabiber
• Maydanoz sapları
• Laurel

Benzer tarifler

Konserve midyeli ceviche

Hazırlık

• Et, kuru söğüş kuru haşlanmış takımı anlamına gerektiği anlamına gelir. Ayrıca kendi samimi inanç yapmak ve göze sahiptir. Şarküteri benim için basit bir mesele asla. Eğer saf haliyle zaten çok malzeme önem veriyorsanız, size ne yaptığınızı bilmeniz gerekir. Tabii aynı zamanda özel malzeme seçimi.
• Derecelendirme ve diğer temel malzemeler döngü skleroz, yani kuzu boyun, yemek size tam bir zevk, o plaka geldi. turşu ve kapari tuz, tatlı Dalay bahar tazecik kıtırlıg turp tadı Nil hardal, biz kendi mayonez, haşlanmış yumurta, kapari ve kremsi zengin orospu tuttu Tursi sos ve tüm charcuterie bitmiş bir kombinasyonu ile maya ekmek azim düz 'Tamam' oldu.
• Şimdi kuzu boyun jöle izin. Ben bu yıl Noel öğle menüsü verdi hattına neredeyse aynı, çok benzer. kolye kuzu kuzu paça iyice su ile bir tencereye yerleştirilir, yıkanmış. Biraz deniz tuzu. Bunun ilk etapta bir şey yok. düşük ısı, kapak açık olduğu sürece pişirilir. yaklaşık 4-5 saat. Boyun ayrı alınır sonra didiklen geri ısınmaya bırakılmıştır. Diğer pot / PAN, soğan ve havuç yaptığımız ise kendi geçen yaz neredeyse karamelize ve organik domates salçası ilave edilir. Domates asit denge ve renk nedeniyle katkısının su vermek. Tabii yararlı domates tadı kadar yavru vardır. Daha sonra, boyun karışımına su katılır. Bu arada, karabiber, maydanoz sapları ve defne yaprağı birkaç parça. 1 saat süre ile de tıngırdıy. Filtre edildikten sonra.
• Bacak ve şok diğer malzeme hızla alınan soğutulmuş ise, buzdolabında yükselir, su boyun Filtre. suyu içinde bir yağ tüm yüzeyi, ve bir sonraki gün boyunca bu katılaştırılır. Yağ tamamen elde edilebilir eğer. Yağdan balenli serbest su tekrar tencereye koymak kaynamaya başladı. Kaynak, ancak, tınısı demek. maydanoz sapları yolu, defne yaprağı ve kereviz yaprakları koydu. Senin gibi kokuyor. Bir parmak falan kabartma. Ben tuz kontrol sona erdi. Ben daha sonra konsantre tuzlu su eksiltirk biliyordu çünkü başından itibaren, bu yüzden, daha az tuz serviks pişirmek başlar koydu. ama muhtemelen iki bağlanmıştır olabilir.
• Yine suyu süzün, ben soğumaya bir kenara bırakın. parçalanmış kuzu aroması olarak geldi. Ben taze maydanoz ve tarhun doğranmış. Ben biber değirmeni ekledi. limon kabuğu rendesi ve hindistan cevizi biraz. Biraz yenibahar. Ben kontrol tuzlu yaptım. Tuz su dengesini alarak, normal ete göre daha tuzları dinledi. Tüm etler hepsi rillett olduğunu, örneğin pate gibi, soğuk karışım hizmet vermekteyiz için geçerlidir. Eğer gelirler biraz tuz soğutmalı, yeterince sıcak tuz bulmak. Onu koymak için biraz daha tuz Bu durumda normal kabul edilir.
• Ben karışımı koymak hafifçe yağ kalıp üst tamamlamak için soğutulmuş, ama suyu biraz il oldu edilir. Gibi üst kapak. uçtan uca. Ben kalıp ve buzdolabına Esneme. 1 saat hizmeti TAE kadar. Sonra da bilinir.