Pastane pogacasi & bonibonlu kurabiye

Malzemeler

• 2,5 bardak beyaz un
• 1 yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 15 g (1/3 küp) yaşmaya veya
• 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya
• Çeyrek (¼) tatlı kaşığı mahlep
• 150 g margarin, yumuşak
• Çeyrek (¼) bardak soğuk su

İçi için :

• ½ bardak beyaz
• tulum veya kaşar peynir
• rendelenmiş

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 fiske şeker

Hazırlık

• Eğer elle yapıyorsanız unu, tuz, şeker, maya mahlep büyük kalktıktan veya kuru mayayı ekleyin edilir. Su, yağ ve yumurta eklenerek sonrasına kadar 7-8 dakika yoğurun. Sen yapışkan macun kıvamına önce ele alınabilir, ancak karıştırma sonuna doğru, kulak memesi çok daha az şiddetli ve kolay olacak kıvamda olacaktır.
• Eğer mikser ile yapıyorsanız, hamur karıştırıcı un, tuz, şeker, mikser kase içine alınan mahlep yükledikten sonra aracı yoğurma. Su, tereyağı ve yumurta ve 4-5 dakika yoğurun ekleyin. Bu dönemden sonra, senin kulak memesi hamur yumuşaklığı çok az daha zor olacak ve tutarlılık çok kolay olacaktır.
  Hamur alın, sıcak bir yerde 1 saat bekletin için kapalı bir kapta yoğrulur.
• Sen eşit 12 içine beze kadar 1-2 dakika sürer iyice mutfak tezgahında ile elinizle yoğurun hamur almak. Pürüzsüz ve standların dekorasyonu üzerinde yuvarlayarak yuvarlak oluşturun.
• Beze ile üst yassıltıp her avuç evi koyun. Görüntüyü eğmek yakın elinizin avuç basarak iki elinizle yarısında hamur gibi. Eğer hamur tam kenarı bizim elimizde değil gördüğünüz gibi, biz içeriye kenarından 1 cm kadar itin. Böylece, hamur kenarları hafifçe açık görünüyor.
• Pasta tepsisi sonra, bir yaklaşık 30 dakika aralıklı iyi yağlanmış eklemek şişlik için sıcak bir yerde mayalanmaya tekrar bekleyin.
• Yumurta sarısı ovmak yumuşak hareketlerle hamur fermente şekerler Şanti. (Yumurta ve şeker zirvesi belirlenmesi daha iyi parlaklık)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar veya güzel usanmış ve üst pişirin.