Çikolata charlotte

Malzemeler

Mousse için :

• 150 gr bitter çikolata
• 4 yumurta
• 50g şeker

Charlotte için:

• 30 adet boudoir bisküvi
• bir kase su

Ganaj için :

• 30 gr bitter çikolata
• 2 kutu sıvı krema

Malzemeler

• Menteşeli kalıp, 18 cm çapında ve 9 cm yüksekliğinde

Hazırlık

• Mousse'u hazırlayın: yumurta aklarını sarılarından ayırın.
• Yumurta sarılarını şekerle karıştırın, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın.
• Önceki karışıma yavaşça katlayın. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
  
• Charlotte :
  Kelepçeli kalıbın tabanına streç film yerleştirin.
• Bir boudoir bisküvisini hızlıca su dolu kaseye batırın, ardından bunları kalıbın kenarına dizin. Son olarak, tabanı da ıslatılmış bisküvilerle kaplayın.
  
• Çikolatalı musun yarısını içine dökün, ardından çok ağır gelmemesi için sudan geçirmeden üzerine birkaç Boudoir bisküvisi yerleştirin.
• Çikolatalı musun geri kalanını ekleyin ve tekrar suda ıslatılmış boudoir bisküvileri ile kaplayın. Üzerini streç filmle kapatın ve en az 4 saat soğutun.
  
• Buzdolabından çıkarın ve fazlalıkları kesin.
• Charlotte'u kalıptan çıkarın ve çikolatayı krema ile eritin. Bir spatula kullanarak çikolatayı charlotte'un üzerine güzelce yayın. Birkaç dakika bekletin.
  
• Ve şimdi çikolatalı charlotte yemeye hazır!

Gözlemler

Boudoirs: "özel hamur işi" olanlardan almayı unutmayın. Daha kalın olacaklar ve kalıbınıza yerleştirmek daha kolay olacaktır.

Boudoir ıslatma: Suda bekletmek yerine, biraz konyak veya rom ile sütte bekletebilirsiniz. Bu, charlotte'unuza daha da fazla lezzet katacaktır ;-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları