Çikolatalı charlotte tarifi

Malzemeler

Mus için:

• 150 g bitter çikolata
• 4 yumurta
• 50 g şeker

Charlotte pastası için:

• 30 adet kedi dili bisküvisi
• 1 kase su

Ganaj için:

• 30 g bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı sıvı krema

Malzemeler

• 18 cm çapında ve 9 cm yüksekliğinde kelepçeli kek kalıbı

Hazırlık

• Mousse'u hazırlayın: yumurta aklarını sarılarından ayırın.
• Yumurta sarılarını şekerle karıştırın, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın.
• Yumurta aklarını önceki karışıma spatulayla nazikçe yedirin. Bir kenara alın.
  
• Charlotte pastası için:
  Kelepçeli kalıbın tabanına streç film serin.
• Kedi dili bisküvilerini su dolu kaseye hızlıca batırın ve kalıbın kenarlarına dizin. Son olarak, yine suya batırdığınız bisküvilerle kalıbın tabanını kaplayın.
  
• Çikolatalı musun yarısını kalıba dökün. Ardından, çok ağırlaşmamaları için suya batırmadan birkaç kedi dili bisküvisini üzerine yerleştirin.
• Kalan çikolatalı musu ekleyin ve üzerini suya batırılmış kedi dili bisküvileriyle kaplayın. Kalıbın üzerini streç filmle örtün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
  
• Buzdolabından çıkarın ve kalıptan taşan bisküvi kısımlarını kesin.
• Charlotte pastasını kalıptan çıkarın. Çikolatayı kremayla birlikte eritin ve bir spatula yardımıyla pastanın üzerine güzelce yayın. Birkaç dakika bekletin.
  
• İşte çikolatalı charlotte pastanız servise hazır!

Gözlemler

Kedi dili bisküvileri: Pasta yapımına uygun olanlardan almayı tercih edin. Bunlar daha kalın olur ve kalıba yerleştirmesi daha kolaydır.

Kedi dili bisküvilerini ıslatma: Suya batırmak yerine biraz konyak veya rom eklenmiş süte batırabilirsiniz. Böylece çikolatalı charlotte pastanız daha da lezzetli olur ;-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları