Ganajlı ve kakaolu kahveli muhallebi

Name: Ganajlı ve kakaolu kahveli muhallebi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 210 ml tam yağlı süt; 20 g şeker; 40 ml kahve (1 küçük fincan espresso); 1 yumurta sarısı; 10 g mısır nişastası; 50 g krema (%30 yağlı); 50 g tatlılarda kullanmak için bitter çikolata; 1/2 çay kaşığı granül kahve; 10 g şekersiz kakao tozu; Bir miktar yenilebilir çikolata incisi

şimdi oy verin

Tatlılar

Çok kolay

2 h 20 m

566 Kcal

Yoğun kahve aromalı, kremamsı dokulu ve hiç baymayan kahveli muhallebiyle tanışın. Büyükannelerimizin tarifleri her zaman içimizi ısıtır. Biz de kahve severlere keyif vermek için klasik tarifi yeniden yorumladık. Sonuç: günlük yemeklerimizin ardından tatlı keyfimize mükemmel bir dokunuş katacak, yapımı kolay bir tarif. Kremanın tatlılığı, diğer katmanlarla harika bir uyum yakalıyor: bir kat kakao tozu ve bir kat nefis kahveli ganaj. Tek kelimeyle lezzetli! Hiçbir ayrıntıyı kaçırmamak için adım adım tarifimizi takip edin ve yorumlarda nasıl bulduğunuzu bize bildirin.

Malzemeler

Küçük cam tatlı bardakları

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min

Bekleme süresi2 saat

Pişirme süresi15 min

100 ml sütü ayırıp buzdolabında soğutun. Bir espresso hazırlayıp kenara alın. Kalan sütü (110 ml), şekeri ve bir fincan kahveyi bir tencerede ısıtın. Tadına bakıp şeker ve/veya kahve miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Başka bir tencerede yumurta sarısını, 10 g mısır nişastasını ve buzdolabında soğuttuğunuz sütü (100 ml) karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde etmek için el çırpıcısı kullanın.
Soğuk malzemelerden oluşan karışımı sıcak kahveli süt karışımına ekleyin. Yapışmasını önlemek için orta-kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Her zaman aynı yönde karıştırın. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin. Soğudukça daha da koyulaşacağını unutmayın.
Bardakları karışımla doldurun ve buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
Kahveli ganaj:
Çikolatayı küçük parçalara bölüp küçük bir kaseye alın. Kremayı mikrodalgada ısıtın. Granül kahveyi sıcak kremada çözün. Karışımı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyip malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

Muhallebi bardaklarını buzdolabından çıkarın. Ganajı iki bardağa eşit şekilde paylaştırıp tüm yüzeyi kaplayın. Yeniden buzdolabına koyun.
Servis etmeden önce muhallebilerin üzerine kakao tozu serpin ve renkli yenilebilir incilerle süsleyin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Süt yerine bitkisel içecek veya laktozsuz süt kullanabilir miyim?

Evet. Badem sütü veya yulaf sütü gibi, dilediğiniz bitkisel içeceği kullanabilirsiniz.

Muhallebiyi süslemek için başka neler kullanabilirim?

Biz çikolata incileri kullandık; ancak rendelenmiş beyaz çikolata da kullanabilirsiniz. Bir kat ezilmiş bisküvi de harika bir seçim olur.

Bu tarifte mısır nişastası ne işe yarıyor?

Mısır nişastası bu tarifte isteğe bağlıdır. Bununla birlikte, muhallebiye kıvam vermeye ve karışımın kesilmesini önlemeye yardımcı olur. Belirtilen miktarda mısır nişastasıyla kıvamlı ama ipeksi bir muhallebi elde edersiniz. Daha akışkan veya daha koyu bir kıvam elde etmek için miktarı değiştirebilirsiniz.