Kompostodan pandispanyaya, sonbaharda tadını çıkarabileceğiniz armut aromalı 9 tarif
Armutlar, meyve kasesinde fark edilmeyen meyvelerden biridir, ancak pişmiş olarak denediğinizde tamamen dönüşürler. Doğal tatlılığı, sulu dokusu ve ısı ile yoğunlaşan hafif aroması onu sonbaharın sessiz kahramanı yapar.
Şekerlemelerde armudun gizli ama inkar edilemez bir çekiciliği vardır. Yıllarca kek ve tartlarda her yerde bulunan elmanın gölgesinde yaşadı, ancak tatlı söz konusu olduğunda aynı derecede parlak olabileceğini keşfetmek için sadece pişirilmesi veya haşlanması yeterlidir. Hafif kekleri, börekleri, sulu sünger kekleri veya evi aromayla dolduran kaşık tatlılarını şekillendirir. Şarapta klasik armutlardan badem kremalı milföy hamurunda en modern armutlara kadar, çok yönlülüğü onu basit bir günlük meyve olarak görenleri bile şaşırtıyor.
Tatlılık dolu bir meyve
Armut, meyve tabağındaki tüm meyveler arasında dengeden en iyi anlayan meyvedir. Sağduyulu lezzeti, sulu eti ve hafif aroması onu neredeyse her kombinasyona uyum sağlayabilen bir bileşen haline getirir. Tatlı mutfağında armut sıcak, saran tatlarla iyi gider: çikolata, vanilya, kırmızı şarap, bal veya fındık doğal tatlılığını artırır. Aynı zamanda ahududu veya limon gibi daha asidik meyvelerle de iyi gider, bu da yumuşaklığını azaltmadan parfümünü canlandırır. Baharatlar arasında özellikle karakter ve zarafet katanlara (kakule, Madagaskar vanilyası, tonka fasulyesi veya Seylan tarçını) uygundur ve narinliğini gölgelemeden aromasını derinleştirebilir. İlgi odağı olmaya ihtiyacı olmayan bir meyvedir: onu zarafetle paylaşır.
Armut aromalı dünya klasikleri
Büyük uluslararası tatlılar bunu iyi bilir. Georges Auguste Escoffier tarafından 19. yüzyılın sonunda yaratılan Bella Helena armudu, klasik pasta yapımının en baştan çıkarıcı kombinasyonlarından birinde haşlanmış armut, vanilyalı dondurma ve çikolata sosunu bir araya getirmiştir. Paris'te bir pastanede doğan Bourdaloue tartı, armut ve badem kremasını, piştiğinde tüm mutfağı parfümleyen bir hamur işi tabakası altında karıştırır. Ve yakut rengi ve baharatlı parfümüyle şarapta armut, bu meyveye saygı göstermenin hala en güzel yollarından biridir.
Armutlu en iyi tatlı tariflerimiz:
Şekerlemede armut sonsuz olanaklar sunar: kavrulabilir, şekerlenebilir, haşlanabilir, püre haline getirilebilir veya krema ve hamurlara entegre edilebilir ve her zaman kişiliğini korur. Sofistike bir tatlının parçası olabileceği gibi yoğurt ve bal ile doğaçlama bir atıştırmalık da olabilir. Lezzeti ısı ile değişir, ancak sanki her zaman oradaymış ve sizi şaşırtacağı anı bekliyormuş gibi görünmesini sağlayan hoş dokunuşunu asla kaybetmez.
İşte bu narin ve lezzetli meyveden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak bazı fikirler:
Armut seviyorsanız, Fransız pastacılığının en klasik tariflerinden birini kaçırmış olamazsınız: Bourdaloue tart! Armut ilavesi, yemeğinizi hem lezzetli hem de meyveli bir notla bitirmenizi sağlayacaktır. Aşırı zengin bir tatlıyla kendinizi...
Çok fazla armut aldınız ve şimdi bazıları kahverengiye mi dönmeye başladı? Hayaletten vazgeçmeden önce, onları çıtır çıtır, meyveli bir tatlı için kullanın! Bu meyvenin yumuşaklığı ve tatlı suyu misafirlerinizi eritecek ;-)
Öğleden sonra atıştırması için kendinize lezzetli, meyveli bir kek yapın: çikolata + armut! Nemli ve ağızda eriyen bu tatlıyı çok seveceksiniz, üstelik çocuklarla birlikte yapmak da çok kolay! Bu %100 ev yapımı tatlı pastayı yapmak için adım adım...
Armutlarınız somurtuyor mu? Onları çöpe atmayın! Bunun yerine süper kolay, israf karşıtı tarifimizi deneyin! Şeker eklemenize bile gerek kalmayan, ağızda eriyen, meyveli bir komposto! Bir parça tarçın armutlarınızın lezzetini ortaya çıkaracak ve damak...
Tadına doyamadığımız klasik tatlılardan biri: crumble! Ve burada, elmanın yanı sıra armut da ekleyerek bu keyfi ikiye katladık. Yapımı o kadar kolay ki, çocuklarınızla birlikte yapmak için mükemmel bir tarif. Sonucun meyveli, eriyen ve çıtır çıtır...
Klasik çilekli charlotte'tan sonra armutlu charlotte'a yol açın! Aynı derecede lezzetli bir sonuç için bir meyve değişikliği ;-) Yumuşak boudoirs, kremalı muhallebi ve taze armutların size enfes bir lezzet deneyimi yaşatacağı rüya gibi bir tatlı. Tüm...
Fudge zengin, ağızda eriyen dokusuyla ünlüdür. Pişirmesiz (armutlar hariç, ama o da isteğe bağlı!), glütensiz, ilave şeker ve ilave yağ içermeyen bu versiyon, tatlıya düşkünlüğünüz için lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır da :-) Mükemmel suçluluk...
Üç Bilge Adam'ın gelişini kutlamak için iyi bir frangipane kek tarifinden daha iyi bir yol olabilir mi! Sorun şu ki, bu yıl paylaşmak istemiyoruz... Bu tür gurme tatlıları kendimize saklamayı seviyoruz :-) Bu yüzden size tek tek dilimler sunmaya karar...
Tatlı olarak armutlu ve çikolatalı gün ışığı tartını tercih edin! Hem sizin hem de misafirlerinizin damak tadına hitap edecek lezzetli ve meyveli bir kombinasyon! Yapması çok kolay, yazılı açıklamalarımızı ve videolarımızı kullanarak bu tartı nasıl...
Patricia González
Yorumlar