Tiramisù'dan zamansız klasiklere, hayatınızda en az bir kez denemeniz gereken 7 İtalyan tatlısı
İtalyan tatlıları lezzetlerden çok daha fazlasıdır: aile alışkanlıklarını, bölgesel kutlamaları ve yemekleri sonlandırmanın benzersiz bir yolunu yansıtırlar.
İtalyan tatlıları aşırılık yerine doku, lezzet ve kahve, badem, çikolata, krema ve kuru meyve gibi iyi seçilmiş malzemeler arasındaki dengeye dayanır. Cömert bir öğle yemeğinden sonra soğuk servis edilen tiramisù, özel günler için hazırlanan cannoli veya birkaç gün dayanacak şekilde tasarlanmış kekler olsun, her tatlının kendi bölgesiyle bağlantılı bir hikayesi vardır.
Bu seçkide, hazırlanışlarının basitliği, sonuçlarının zarafeti veya sağladıkları rahatlık nedeniyle zaman içinde yolculuk etmiş ve bugün hala geçerli olan tatlıları bir araya getirdik. Tariften öte, İtalya'nın geleneği sofrada nasıl keyfe dönüştürdüğünü gösteren klasikler bunlar.
1) Tiramisù - Belki de en ünlüsü.
Kahve ile ıslatılmış savoiardi bisküvi katmanlarının kremalı mascarpone ile buluştuğu İtalyan şekerlemelerinin tartışmasız yıldızlarından biri. Herhangi bir yemeği cazibesi, yoğunluğu ve sıfır artık şansı ile bitirmek için idealdir.
2. Cannoli - Sicilya'dan doğrudan masanıza
Şekerli ricotta ile doldurulmuş, genellikle damla çikolata veya şekerlenmiş meyve içeren çıtır tüpler. Bir Sicilya klasiği ve dünya çapında bir favori. Bizim versiyonumuzda pasta kreması var, tek kelimeyle karşı konulmaz.
Muhtemelen meşhur Sicilya cannolisini biliyorsunuzdur! Ama başka bir türü daha olduğunu biliyor muydunuz? "Cannoli alla crema pasticcera" ("muhallebili cannoli" olarak çevrilebilir) ile tanışın. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, işin içinde güzel...
3. Panna Cotta - tabakta saf lezzet
Kuzey İtalya'dan krema, şeker ve jelatin ile yapılan, genellikle kırmızı meyve şurubu veya karamel ile servis edilen hassas bir tatlı.
Panna cotta, hazırlanması çok kolay ve her duruma çok iyi uyum sağlayan bir tatlıdır: günlük öğle yemeği için taze ve resmi olmayan bir tatlı, aynı zamanda parti menülerinde yemek sonu ikramı olarak sunulacak zarif bir tatlı. Çilekli panna cotta...
4. Amaretti - Kahve veya çay için mükemmel bir arkadaş
Dışı gevrek, içi yumuşak bademli bisküviler. Basit, zarif ve çok aromatik.
Kahvenizin yanına yakışacak bir bisküvi mi arıyorsunuz? Bu Amaretti tarifi ile İtalya'ya gidin :-) Dahası, bu çıtır çıtır küçük tatlıları yapmak için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var! Bunu kim yenebilir? Amaretti'mizin yapım aşamalarını aşağıda...
5. Panettone - Saf hoşgörü
Dünyayı fethetmiş bir İtalyan Noel simgesi. Kabarık hamur işi, şekerlenmiş meyve (veya çikolata) ve o eşsiz koku.
6. Gianduja - Sağlam bir dokunuşla İtalyan tatlılığı
Piedmont'ta doğan çikolata ve fındık bazlı tatlı. Nutella'dan doğrudan ilham alınmıştır
7. Capresse tart - Una ihtiyaç duymayan zarif bir tatlı
Caprese turtası zarif ve şaşırtıcı derecede basit bir İtalyan klasiğidir. Güney İtalya'daki Capri adasında doğmuştur ve birçok insanı hemen kazanan bir özelliği vardır: buğday unu içermez.
Bu lezzetli Torta Caprese'yi keşfetmek için İtalya'daki Capri adasına gidin! Lezzetli çikolata aromalı, yapımı kolay bir tatlıdır ve sonuç yumuşak ve ağızda eriyen bir tatlıdır. Hiç şüpheniz olmasın: ailenin hiçbir üyesi buna karşı koyamayacak! Tüm...
Mirella Mendonça
Yorumlar