Hayatınızda en az bir kez denemeniz gereken, İtalyan mutfağının en ikonik 7 makarna tarifi

Herkesin sevdiği klasiklerden biri: Bolonez makarna ! Dana eti, sebzeler, domates ve bir miktar kırmızı şarapla hazırlanan ev yapımı Bolonez sos ile bu makarna, tam bir lezzet ve konfor yemeği ;) Üzerine biraz rendelenmiş Parmesan ve...

İtalyan mutfağı, sadeliği ve otantik lezzetiyle tanınır; her malzeme gelenek ve tutku dolu bir hikâye anlatır. Sosis soslu makarna da bunun mükemmel bir örneğidir: Özenle seçilmiş, kaliteli birkaç malzeme uyum içinde birleşerek karşı konulmaz...

Cacio e pepe hazırlamak görünüşte basit bir ritüeldir; ancak birkaç adımda köklü ve incelikli bir sanatı barındırır. Tuzlu ve keskin aromalı Pecorino Romano ile taze çekilmiş, keskin aromalı karabiber, damağı büyüleyen mükemmel bir uyum...

Ağız sulandıran ve hazırlaması çok kolay bir başlangıç yemeği. Spagetti; ricotta, kabak çiçekleri, fesleğen ve rendelenmiş Parmesan ile hazırlanan hafif ve ipeksi bir kremaya bulanıyor. Pişirme işleminin sonunda eklenen iri kıyılmış Antep fıstıkları...

Birçok İtalyan evinde ortak bir ritüel vardır: Arkadaşlarla geçirilen uzun bir akşamın ardından, belki sohbet edip ya da bir partiden dönerken birisi şöyle der: “Biraz spagetti yapalım mı?” İşte tam da o anda sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı...

"Pasta e fasioi" olarak da bilinen Venedik usulü makarna ve fasulye , Kuzey İtalya'nın köylü mutfağı geleneğini yansıtan; lezzetli, sade ve inanılmaz kremalı bir yemektir. Borlotti fasulyesi , sebzeler ve kısa makarnayla hazırlanan bu...