Suşi pirinci nasıl yapılır?

Name: Suşi pirinci nasıl yapılır?
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 400 g kısa taneli pirinç; Su (pirinci yıkayıp nişastasını gidermek için); 700 ml su (pişirmek için); 70 ml pirinç sirkesi; 8 g tuz; 40 g şeker

şimdi oy verin

Accompaniments

Çok kolay

30 min

263 Kcal

Suşi pirinci veya sirkeli pirinç, birçok Japon yemeğinin temelini oluşturur. Aynı anda ekşi, tuzlu ve tatlı bir tada sahip olan bu pirincin en belirgin özelliği, balık ve sebzeler gibi yiyeceklerin birbirine tutunmasını sağlayan yapışkan dokusudur. Peki hazırlaması kolay mı? İnanın, evet! Bu pirinci suşi, maki, poke bowl, club maki, temaki ve bento box gibi başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Bu tarifi keşfedin; artık vazgeçemeyeceksiniz. Videoyu ve hemen aşağıdaki adım adım anlatımı izleyin ↓↓

Malzemeler

Pirinç (suşi için):

400 g kısa taneli pirinç
Su (pirinci yıkayıp nişastasını gidermek için)
700 ml su (pişirmek için)

Sirkeli karışım:

70 ml pirinç sirkesi
8 g tuz
40 g şeker

Malzemeler

Tencere

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min

Bekleme süresi10 min

Pişirme süresi15 min

Pirinç için:
Pirinçteki nişastayı gidermek için iyice yıkayın. Su neredeyse şeffaf akmalıdır.
Yıkanmış pirinci ve soğuk suyu bir tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca ocağı kısın ve pirinci kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin. Pirinç tüm suyu çektiğinde pişmiş demektir. Ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
Bir kasede sirkeyi, tuzu ve şekeri karıştırın. (Sirke ılık olduğunda şeker daha kolay çözünür. Bunun için sirkeyi bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın.) Bu sıvıyı pirince nazikçe karıştırarak ekleyin.
Pirinci soğumaya bırakın. Bunun için geniş bir tepsiye yayın; bu, pirinci soğutmanın en etkili yoludur.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Pirinç nasıl seçilir?
Tercihen kısa veya orta taneli pirinç seçin; ancak bazıları, suşiyi şekillendirmek ve hazırlamak daha kolay olduğu için uzun taneli pirinci tercih eder. Suşi pirinci veya Japon pirinci adıyla da bulabilirsiniz. Bazı ambalajlarda pirincin suşi için uygun olduğu belirtilir.

Pirinci neden yıkamalıyız?
Mümkün olduğunca fazla nişastayı gidermek için pirinci iyice yıkamak önemlidir.

Pirinç için özel bir kaşık kullanın:
Tahta, bambu veya plastik bir kaşık kullanabilirsiniz. Mümkünse bir kaşığı yalnızca pirinç hazırlamak için ayırın; böylece diğer yiyeceklerin kokusunu ve tadını almaz.

Pirinci kapağı kapalı tencerede dinlendirin:
Suşi pirincini belirtilen süre boyunca dinlendirin ve tencerenin kapağını açmayın.

Neden ılık sirke kullanmalıyım?
Şekerin ılık sirkede çözünmesi çok daha kolaydır.

Pirinç nasıl parlak olur?
Bu altın değerinde bir ipucu: Sosu eklerken pirinci sürekli karıştırın ve birinden pirinci yelpazelemesini isteyin. Böylece buhar daha hızlı çıkar ve pirinç parlak olur.

Sirkeli pirinç hangi yemeklerde kullanılır?
Sirkeli pirinç; suşi, maki, poke bowl, club maki, temaki ve bento box gibi birçok yemeğin temelini oluşturur.