Japon mutfağı

Malzemeler: 1 bütün salatalık (organik) 2 çay kaşığı şeker 1 büyük çay kaşığı iri tuz 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı soya sosu 2 çay kaşığı susam...

Malzemeler: 100 g sade skyr 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) 6 adet speculoos bisküvisi

Malzemeler: 270 g un 1 çay kaşığı kabartma tozu 260 ml et suyu 60 g Tay frenk soğanı 100 g karides 450 g Çin lahanası 4 yumurta Sıvı yağ (pişirmek için) Birkaç...

Malzemeler: 500 g un 4 yemek kaşığı kabartma tozu 950 ml süt 160 g tereyağı 3 yumurta sarısı 1 çay kaşığı vanilya 4 yumurta akı

Malzemeler: 250 g karides 2 yemek kaşığı soya sosu 1 limonun suyu 1 çay kaşığı toz zencefil 2 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı karabiber 1 brokoli 3 havuç 1 kabak 1...

Malzemeler: Hamuru: 130 g un (T45-T55) 1 tutam tuz 6 cl sıcak su İç harcı: 1 kültür mantarı 1/2 havuç 3 g taze zencefil (yaklaşık 3 cm uzunluğunda 1 parça) 175...

Malzemeler: 6 istiridye 10 cl hindistan cevizi sütü 1 misket limonu suyu 1/2 kırmızı biber 1 parça zencefil 1 avuç taze kişniş 1 çarkıfelek meyvesi (+ 2...

Malzemeler: 300 g soba eriştesi (veya udon) 200 g domuz eti (fileto veya domuz döşü) 100 g lahana 50 g taze soğan 50 g soya fasulyesi (konserve, süzülmüş) 50 g...

Malzemeler: 134 g yuvarlak pirinç Su (nişastasını gidermek için) 24 cl su (pişirmek için) 2 cl pirinç sirkesi 3 g tuz (2 çay kaşığı) 14 g şeker (2 yemek...

Malzemeler: 2 tavuk göğsü fileto 2 yumurta 200 g ramen eriştesi 1 litre sebze suyu 1 taze soğan 100 g kültür mantarı 1 diş sarımsak (biz 1 büyük diş veya 2...

Malzemeler: Pirinç (suşi için): 400 g kısa taneli pirinç Su (pirinci yıkayıp nişastasını gidermek için) 700 ml su (pişirmek için) Sirkeli karışım: 70 ml pirinç...

Malzemeler: Marinasyon için: 300 g tavuk (bu tarifte kemiksiz tavuk butu kullanıldı) 3 yemek kaşığı tuzlu soya sosu 1 parça taze zencefil 1 küçük diş sarımsak...

Malzemeler: 90 g soya sosu 75 g mirin 45 g esmer şeker 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası

Malzemeler: Roll’lar: 1 kutu kruvasan hamuru 1 yumurta 2 yemek kaşığı esmer şeker (yaklaşık) İç dolgusu: 10 cl sıvı krema (%30 yağlı) 50 g mascarpone 20 g...

Malzemeler: 4 tavuk bageti 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı susam yağı 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı esmer şeker 1 çay kaşığı...

Malzemeler: 2 mango (biri coulis için, diğeri küp doğramak için) 400 ml tam yağlı süt 70 g şekerli yoğunlaştırılmış süt 100 ml su 10 g limon suyu (2 çay...

Malzemeler: 70 g bitter çikolata 60 g rendelenmiş Hindistan cevizi 60 g şekerli yoğunlaştırılmış süt

Malzemeler: 1/4 baş lahana 15 cl pirinç sirkesi 30 g esmer şeker 1 yemek kaşığı balık sosu (nuoc-mâm) 1 çay kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı nötr aromalı yağ...

Malzemeler: 250 g krem peynir (Philadelphia gibi) 125 g şeker 50 g un 20 g mısır nişastası 90 ml süt 40 g tereyağı 5 yumurta Bir tutam tuz 1/2 çay kaşığı sıvı...

Malzemeler: Suşi pirinci için: 400 g yuvarlak taneli pirinç Su (nişastasını gidermek için) 70 cl su (pişirmek için) Pirinç sirkesi karışımı için: 7 cl pirinç...

Malzemeler: Karidesler: 1 çay kaşığı susam yağı 4 karides (yaklaşık) Sos: 1,5 yemek kaşığı soya sosu 1 dolu yemek kaşığı yer fıstığı püresi 1/2 diş sarımsak 1...

Malzemeler: 2 yumurta sarısı (+/-) 50 ml soya sosu (+/-)

Malzemeler: Pirinç: Su (pirinci yıkamak için) 200 g suşi pirinci 220 ml su 1 yemek kaşığı susam (siyah-beyaz veya altın rengi) 1 yaprak nori yosunu İç harcı:...

Malzemeler: 4 dilim kabuksuz tost ekmeği 3 yumurta (katı haşlanmış) 2 yemek kaşığı Japon mayonezi (Kewpie) 1 yemek kaşığı süt 1 tutam tuz 1 tutam şeker 1 tutam...