Etli nohut

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru nohut
• 250 gr kuşbaşılık dana veya kuzu eti
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası
• Tuz, karabiber

Benzer tarifler

Konserve midyeli ceviche

Hazırlık

• Nohutları akşamdan bir kabın içerisine üzerini geçecek suyun içerisinde bırakın. 16 saat kadar suda beklediklerinden emin olun. Ardından yemeği yapmadan bir saat kadar önce bir derin tencerede nohutları bol suda 40 dakika kadar kısık ateşte haşlayın. Ardından kabuklarını ister soyun ister kabuklu olarak kullanın. Suyunu süzüp bir süzgeçte beklemeye alın.
• Soğanları küp küp doğrayın. Etleri de biraz daha küçültebilirsiniz. Etleri sudan geçirmek gerekiyorsa geçirin.
• Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ( size kalmış ) koyup yağın kızmasını bekleyin. Ardından soğan ve etleri birlikte atıp orta ateşte bir süre iyice kavurun.
• Karabiber ve tüm salçaları atıp bir süre salçalar koyulaşana kadar karıştıra karıştıra kavurun. Ardından nohutları da ekleyin. Bir miktar tuz ilavesi ve üzerini çok geçmeyecek kadar sıcak suyu da katıp, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan alın. Hafif ılıdıktan sonra servis edin.