Yunan usulü musakka
şimdi oy verin
Izgara patlıcan ve kuzu etinin otlar ve baharatlarla tatlandırılmış lezzetli bir karışımı ;-)
Malzemeler
6
Domates sosu için :
Beyaz sos için :
Malzemeler
- 25cm güveç kabı
Hazırlık
Hazırlama süresi1 saat
Pişirme süresi35 min
Patlıcanları iyice temizleyin ve 1 cm'lik dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin ve 200°C'de 20 dakika pişirin.
Domates sosu :
Zeytinyağını bir tencereye koyun ve kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, 1/2 çay kaşığı tarçın ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış kuzu etini ekleyin ve pişirin.
Domates sosunu, kıyılmış sarımsak dişini ve buket garniyi ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Beyaz sos :
Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. İyice karıştırın.
Sütü her seferinde azar azar ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışımda çok fazla topak varsa, bir blender kullanın. Beyaz sos koyulaşana kadar ateşte karıştırın.
Ateşten alın ve çırpılmış bir yumurtayı hızlıca karıştırarak ekleyin.
Zeytinyağı sürülmüş bir güveç kabının dibine patlıcanların yarısını yerleştirin. Eti ekleyin ve yüzeyini eşitleyin.
Üzerine patlıcanların diğer yarısını ekleyin ve son olarak beyaz sosla kaplayın.
Fazla pişmemesine dikkat ederek 180°C'de 35 dakika pişirin.
Ve şimdi musakkanız hazır!
Gözlemler
Geleneksel tarif: gerçek Yunan musakkası eskiden beyaz sos olmadan yapılırdı. Şimdi ihraç edildi ve daha da kremalı hale getirmek için üzerine sos eklendi.
İntoleranslar/alerjiler: Glutensiz, sütsüz ve/veya yumurtasız bir diyetiniz varsa, bu tarifi geleneksel şekilde, yani beyaz sos olmadan yapmayı tercih edebilirsiniz.
Kuzu eti: Bunun yerine kıyılmış sığır veya dana eti kullanılabilir.
Pişirme ekipmanları
fırın
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!