Name: Ekşili tarifi (van)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 kilo kuzu eti; 1 kilo ıspanak; 4 adet soğan; 5 adet yumurta; 1 kase erik pestili; 2 yemek kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; ¼ bağ kişniş

Malzemeler

1 kilo kuzu eti
1 kilo ıspanak
4 adet soğan
5 adet yumurta
1 kase erik pestili
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
¼ bağ kişniş

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Pişirme süresi20 min

Kuzu güveç eti 1 kilo bir düdüklü tencere kaynatılır. Ispanak ve doğranmış soğan Nisan 1 kilo.
Zeytinyağında doğranmış soğan yemek başlayacaktır. Pişirme doğranmış erik deri soğan eklenir, domates salçası çorba kaşığı biber ve iki domates eklenir.
Kıyılmış ıspanak haşlama et ve doğranmış soğan ve ateş entegre buluşturulup pestil.
Tuz ve biber kavurma bir çay kaşığı ile serpilir devam etmektedir.
Kızartma et kaynama üzerine dökülmüş, su ile filtre edilmiştir.
5 yumurta çalışmaları kırık ve pişmiş devam edecektir.
Bir servis tabağına alınır ekşi ateş, kişniş serpin. Ekşi sunum için hazır.