Ekşili tarifi (van)

Malzemeler

• 1 kilo kuzu eti
• 1 kilo ıspanak
• 4 adet soğan
• 5 adet yumurta
• 1 kase erik pestili
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ¼ bağ kişniş

Hazırlık

• Kuzu güveç eti 1 kilo bir düdüklü tencere kaynatılır. Ispanak ve doğranmış soğan Nisan 1 kilo.
• Zeytinyağında doğranmış soğan yemek başlayacaktır. Pişirme doğranmış erik deri soğan eklenir, domates salçası çorba kaşığı biber ve iki domates eklenir.
• Kıyılmış ıspanak haşlama et ve doğranmış soğan ve ateş entegre buluşturulup pestil.
• Tuz ve biber kavurma bir çay kaşığı ile serpilir devam etmektedir.
• Kızartma et kaynama üzerine dökülmüş, su ile filtre edilmiştir.
• 5 yumurta çalışmaları kırık ve pişmiş devam edecektir.
• Bir servis tabağına alınır ekşi ateş, kişniş serpin. Ekşi sunum için hazır.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları