Sığır eti

Malzemeler: 300 g dana kıyma 1 soğan 25 g kapari 50 g kornişon turşu 1 çay kaşığı hardal 1 yemek kaşığı ketçap tuz karabiber 3 yumurta sarısı

Malzemeler: 400 g taze veya dondurulmuş morina filetosu (yaklaşık) 10 çeri domates 18 siyah zeytin (dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Tatlandırmak...

Malzemeler: 1 dikdörtgen hazır pizza hamuru 250 g dana kıyma 1 küçük soğan (ince doğranmış) 4 dilim çedar peyniri (veya scamorza ya da provola peyniri) 2 yemek...

Malzemeler: Köfteler için: 350 g dana kıyma 1 orta boy yumurta 30 g galeta unu 55 ml süt 1 küçük soğan 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (isteğe bağlı) Yeteri...

Malzemeler: 350 g dana kıyma 1 orta boy yumurta 30 g galeta unu 55 ml süt 1 küçük soğan Sızma zeytinyağı (isteğe bağlı) Maydanoz (isteğe göre) Tuz (isteğe...

Malzemeler: 1 brioche burger ekmeği 2 çay kaşığı doğranmış soğan 1 dilim cheddar peyniri 1 hamburger köftesi 1 kornişon turşu 2 çay kaşığı Amerikan hardalı 2...

Malzemeler: 250 g ricotta 120 g bresaola 15 g rendelenmiş Parmesan peyniri 20 g roka 1 limon Tuz, yeteri kadar Karabiber, yeteri kadar Parmesan peyniri...

Malzemeler: 13 köfte için: 300 g kıyma (dana eti) taze maydanoz 30 g Parmesan peyniri 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı zeytinyağı...

Malzemeler: 55 ml süt 1 yemek kaşığı galeta unu 200 g dana kıyma 50 g domuz kıyması 1 yumurta 1 diş sarımsak 25 g Parmesan peyniri 1 çay kaşığı tuz 9 küçük...

Malzemeler: 8 dilim dana carpaccio 1 blok Emmental peyniri (250 g) Yakitori sosu: 75 ml soya sosu 75 ml su 65 g esmer şeker 25 ml pirinç sirkesi 1 yeşil soğan...

Malzemeler: 1 adet domuz bonfilesi (400 g) 800 g küçük patates 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber 2 dal taze biberiye 10 g tereyağı 10 cl...

Malzemeler: 1 dana kıyma köftesi (yaklaşık 100 g) Bir parça tereyağı (veya bir miktar sıvı yağ) Tuz Karabiber

Malzemeler: 1 ördek göğsü (yaklaşık 400-450 g) Tuz Karabiber

Malzemeler: 500 g kuşbaşılık dana eti 2 tatlı patates (toplam 400 g) 50 cl su 1 soğan 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı domates salçası 6 yemek kaşığı fıstık...

Malzemeler: Et: 250 g dana biftek 2 diş sarımsak 1 soğan Tuz Karabiber Domates sosu: 1 soğan 1 diş sarımsak 1/2 kırmızı biber, doğranmış 2 domates, doğranmış...

Malzemeler: Et köftesi için: 250 g dana kıyma 1 soğan (doğranmış) 50 g galeta unu 1 yumurta Tuz Karabiber Provence otları Hamburgeri hazırlamak için: Marul...

Malzemeler: 500 g dana kuşbaşı 3 havuç 200 g kültür mantarı 1 soğan (1 büyük veya 2 küçük soğan) 2 yemek kaşığı un 15 cl beyaz şarap 1 buket garni 1 et suyu...

Malzemeler: 500 g dana incik 2 soğan 2 havuç 1 demet aromatik ot (bouquet garni) 75 cl kırmızı şarap 100 g küp doğranmış füme domuz pastırması 1 diş sarımsak...

Malzemeler: 8 adet yufka yaprağı 350 g dana kıyma 1 soğan 100 g bezelye 3 yemek kaşığı soya sosu Tuz Karabiber Köri Zencefil Taze kişniş Kızartma yağı

Malzemeler: 2 ince dana biftek dilimi 70 g galeta unu 30 g Parmesan peyniri 2 yumurta un tuz karabiber sarımsak tozu kurutulmuş maydanoz

Malzemeler: 500 g yağsız sığır eti (nuar gibi) 1 kg iri taneli tuz Karabiber Provence otları

Malzemeler: 300 g dana biftek 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 soğan 200 g mantar 1 diş sarımsak 150 ml su 1 küp et suyu tableti 1 yemek...

Malzemeler: 2 adet ördek göğsü 1 yemek kaşığı ördek yağı 1 soğan 1 yemek kaşığı un 10 cl beyaz şarap 20 cl tavuk suyu 6 g trüf mantarı parçacığı

Malzemeler: 300 g dana uykuluk 1 arpacık soğanı 200 g kuzugöbeği mantarı 8 cl sıvı krema 1 yemek kaşığı un tuz karabiber