Ispanaklı nohut çorbası

Malzemeler

• 250 g pişmiş nohut
• 100 gr taze ıspanak
• 3 dilim bayat ekmek
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı domates coulis
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 defne yaprağı
• 6 dal maydanoz
• Zeytinyağı
• tuz
• Biber

Malzemeler

• Havaneli
• Tencere
• Kızartma tavası

Hazırlık

• Bayat ekmeği parçalara ayırın ve sıcak bir tavada biraz zeytinyağı ile kızartın. Mümkün olduğunca kuru olduğundan emin olun.
• Kıyılmış maydanoz dallarını ekmeğin üzerine ekleyin.
  Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Kırmızı biberi ekleyin ve yaklaşık on saniye kavurun.
  
• Sarımsakları ekmek ve maydanoza ekleyin ve havan tokmağı ile ezin. Karışımı mümkün olduğunca ince elde etmeye çalışın. Bir kenara koyun.
• Büyük bir tencerede doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Şeffaflaşınca domates coulis'i ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Ardından süzülmüş nohutları ve yıkanmış ıspanağı ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Üzerini 1 cm geçecek şekilde su ile kaplayın ve ekmek karışımını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve defne yaprağını ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
  
• Ve şimdi ıspanaklı nohut çorbanız hazır!

Gözlemler

Ekmek : Taze ekmek kullanabilirsiniz, ancak mümkün olduğunca fazla nemini almak için iyice kızartın.
Domates coulis: Bu İspanyol esintili bir tarif olduğu için domates coulis aslında Tomate Frito adlı bir sostur, bir tür tatlı İspanyol coulis'i. Eğer elinizde varsa, klasik domates sosu yerine bunu kullanın.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar