Ispanaklı nohut çorbası

Malzemeler

• 250 g pişmiş nohut
• 100 g taze ıspanak
• 3 dilim bayat ekmek
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 defne yaprağı
• 6 dal maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Malzemeler

• Havan
• Tencere
• Tava

Hazırlık

• Bayat ekmeği parçalara ayırın ve az miktarda zeytinyağıyla kızgın tavada kavurun. Ekmekleri mümkün olduğunca kurutun.
• Kıyılmış maydanozu ekmeğe ekleyin.
  Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Toz kırmızı biberi ekleyip yaklaşık 10 saniye daha kavurun.
  
• Sarımsağı ekmek ve maydanoz karışımına ekleyin, ardından havanda ezin. Mümkün olduğunca ince bir karışım elde etmeye çalışın. Bir kenara alın.
• Büyük bir tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Soğan şeffaflaşmaya başlayınca domates sosunu ekleyip iyice karıştırın.
  
• Ardından süzülmüş nohutları ve önceden yıkanmış ıspanakları ekleyin. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Malzemelerin üzerini 1 cm geçecek kadar su ekleyin ve ekmek karışımını ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
  
• Ispanaklı nohut çorbanız hazır!

Gözlemler

Ekmek: Taze ekmek de kullanabilirsiniz; ancak nemini mümkün olduğunca azaltmak için iyice kızartın.
Domates sosu: Bu tarif İspanyol mutfağından esinlenmiştir. Kullanılan domates sosu, Tomate Frito adı verilen, hafif tatlı bir İspanyol sosudur. Elinizde varsa klasik domates sosu yerine bunu tercih edin.

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları