Kilis katmeri

Malzemeler

• 3 Yufka
• 300 g kati Kaymak
• 6 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti :

• 2 su bardağı Şeker
• 2 su bardağı

SuÜzerine :

• 150 g iri çekilmiş Antep Fıstığı
• isteğe göre Tarçın

Hazırlık

• Birincisi, şeker ve kaynar su şurubu hazırlamak ve serin bıraklıl.
• Sonra yarısında hamur kesti. 6 oda, her parçanın ortasında eşit dikdörtgen imleç bölünecek ve sarılmış kenarları ve yanları bir kitap gibi kapalı.
• Imlecin kavrama kenarına ise dışarı kenarları ve bir fırça ile ıslatılmış kızarmış.
• Büyük bir tavada veya tepside tereyağı bir yemek kaşığı ısıtılır ve altın kızarmış hamur iki tarafın.
• Kızarmış hamur her şurup bir kaşık her iki tarafına da bir tepsi ve late yerleştirilir.
• Fıstık ve tarçın aromalı hamur Serpilir.t çok kızarmış ve fıstık serpilir.
• Dilimler halinde kesin ve hizmet süresi hizmet alınacaktır.