Raclette kek
Kışı sevmek için iyi bir neden bulmamız gerekseydi, size söylerdik: raclette! Sıcaklıklar düştüğünde, ağzınızda eriyen bu tarifle ısınabilirsiniz. Küçük bir sorun: raclette makineniz yok! Sorun değil! Bugün sizin için raclette'nin tüm lezzetli tatlarını içeren tuzlu bir kekimiz var ;-)
Malzemeler
Malzemeler
- Mandolin
- Menteşeli kalıp 24 cm
Hazırlık
Patatesleri soyun ve bir mandolin kullanarak çok ince şeritler halinde dilimleyin.
Aynısını soğan için de yapın ve hepsini büyük bir salata kasesine koyun.
Yumurtaları un ve tereyağı ile karıştırın, ardından karışımı süt ile inceltin. İyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru patateslerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbı yağlayın ve patateslerin yarısını dökün.
Raclette peynirini olduğu gibi, sonra kurutulmuş jambonu, sonra tekrar raclette peynirini yerleştirin.
Kalan patateslerle üzerini kapatın ve bir spatula ile düzeltin.
180°C'de 1 saat 10 dakika pişirin.
Ve şimdi raclette kekiniz hazır!
Gözlemler
Patates: Patates dilimlerinizin hepsinin aynı kalınlıkta olmasını sağlamak için bir mandolin kullanın. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.
Soğanlar: Daha kolay erimeleri için önceden kızartmayı tercih edebilirsiniz.
Raclette peyniri: örneğin tartiflette keki yapmak için Reblochon gibi diğer peynirlerle değiştirilebilir ;-)
Menteşeli bir kalıp : Bu kalıp, raclette kekini kalıptan çıkarmak ve sağlam tutmak için idealdir. Herhangi bir sızıntıyı önlemek için tabanı yağlı kağıtla kaplamayı unutmayın.
