Limonlu makarna (pasta al limone) – yeni favori tarifiniz

Name: Limonlu makarna (pasta al limone) – yeni favori tarifiniz
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 200 g linguine (veya başka bir uzun makarna çeşidi); 1 limon; 30 g tereyağı; 80 g rendelenmiş Parmesan peyniri; Birkaç dal maydanoz; Tuz; Karabiber

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

23 min

652 Kcal

Bugün Güney İtalya’ya, daha doğrusu Campania’ya gidiyor ve güneş gibi içimizi ısıtan, lezzet dolu bir yemeğin tadına bakıyoruz: limonlu makarna (İtalyancasıyla pasta al limone)! :-) Bu limonlu makarna tarifi yalnızca 5 malzemeyle birkaç dakikada hazır. Biz linguine kullandık ama siz spagetti veya başka bir uzun makarna çeşidi de tercih edebilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek, krema kullanmadan hazırlanan son derece kremamsı ve ferah ekşilikte bir sosun tüm sırlarını keşfedin!

Malzemeler

200 g linguine (veya başka bir uzun makarna çeşidi)
1 limon
30 g tereyağı
80 g rendelenmiş Parmesan peyniri
Birkaç dal maydanoz
Tuz
Karabiber

Malzemeler

Büyük bir tencere
Bir tava

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi8 min

Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Bu sırada limonun tamamının kabuğunu rendeleyin (acı olduğu için altındaki beyaz kısmı rendelemeyin) ve suyunu sıkın.
Su kaynayınca linguine makarnayı tencereye ekleyin.
Tereyağını kızartma tavasında eritin.
Sosu bağlamak ve emülsiyon oluşturmak için aynı tavaya bir kepçe makarna pişirme suyu ekleyin.
Parmesanı, limon kabuğu rendesi ve suyu ile birlikte sosa ekleyin (az bir miktarını süslemek için ayırın).
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Makarnayı, paketin üzerinde belirtilen pişirme süresinin bitiminden 2 dakika önce sosla birlikte tavaya ekleyin.
Kremsi bir doku elde etmeye başladığınızda hazırdır.
Makarnayı tabaklara alın; önceden kıydığınız maydanozu ve kalan Parmesan peynirini ekleyip afiyetle yiyin!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Kişi başı ne kadar makarna hesaplamalıyım?

Kişi başına 100 g makarna hesaplayın. Büyük miktarlarda hazırlamak çok kolaydır; yalnızca çok büyük bir tencereye ihtiyacınız olur.

Bu tarife krema eklenebilir mi?

Geleneksel tarifte krema kullanılmaz; çünkü tereyağı ile nişastalı makarna suyunun birleşmesi sosu oldukça kremamsı hâle getirir. Ancak daha da lezzetli bir sonuç isterseniz 12 cl sıvı krema ekleyebilirsiniz!

Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilir miyim?

Elbette. Sonuç, orijinal tarifteki kadar kremamsı olmayabilir ama yine de çok lezzetli olur. İki kişi için yaklaşık 4 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Soslu makarna en iyi nasıl pişirilir?

Makarnayı sosla birleştirecekseniz al dente pişirmek en iyisidir. Makarna sosun içinde pişmeye devam eder; böylece fazla pişmesini önleyebilirsiniz.

Ne kadar tuz eklemeliyim?

Kuru makarna pişirirken kural basittir: 1 litre suya 10 g tuz!

Makarna pişirme suyunu ne için kullanabilirim?

Bir fincan makarna pişirme suyunu ayırabilirsiniz. Bu su, sosu inceltip makarnayı daha iyi sarmasını sağlar.
Bu suyu temizlikte de kullanabilirsiniz! Tuz ve kaynar su, lekeleri ve inatçı kirleri çıkarmada oldukça etkilidir.