Uskumru nasıl pişirilir? soya sosu ve balla marine edilmiş bu tarifi deneyin!

Malzemeler

• 1 temizlenmiş uskumru filetosu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı mirin
• 1 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
• 1 çay kaşığı bal

Üzeri için:

• Açık renkli susam
• Frenk soğanı
• Sriracha (isteğe bağlı)

Yanında servis etmek için:

• 60 g pirinç (biz suşi pirinci kullandık)

Malzemeler

• 1 küçük tencere
• 1 tava
• 1 hava geçirmez kap
• 1 kesme tahtası
• 1 bıçak
• 1 mutfak fırçası

Hazırlık

• Uskumrunun kılçıklarını çıkarın: Önce yan taraftaki kılçıklı bölümü çıkarın. Ardından filetoyu uzunlamasına ikiye bölün ve ortasındaki kılçıklı kısmı çıkarın.
  Hiç kılçık kalmadığını kontrol edin.
• Sosu hazırlayın:
  Soya sosunu, mirini, kavrulmuş susam yağını ve balı bir tencereye alın. İyice karıştırın.
  
• Karışım kaynamaya başlayınca şurup kıvamı alana kadar karıştırın.
• Uskumru parçalarını hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Bir mutfak fırçasıyla parçaların üzerine sos sürün, kabın kapağını kapatın ve buzdolabında 30 dakika ile 1 saat arasında bekletin.
  
• Uskumru parçalarını iyice ısıtılmış tavaya alın ve parçaların kalınlığına ve tavanın sıcaklığına bağlı olarak her iki tarafını 1-2 dakika pişirin.
• Uskumru parçalarını bir tabağa aldığınız pirincin üzerine yerleştirin. Üzerine kıyılmış frenk soğanı ve açık renkli susam serpin. Acı seviyorsanız sriracha da ekleyebilirsiniz!
  

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları