Satay soslu tavuk şiş: asya mutfağına lezzetli bir yolculuk!

Malzemeler

Marinat için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (burada ayçiçek yağı)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam köri tozu
• 1 tutam toz zerdeçal
• 1 tutam toz kişniş
• Küçük bir parça zencefil (burada rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (burada ezilmiş)
• 2 tavuk göğsü (burada toplam 630 g)

Satay sosu için:

• 1 yemek kaşığı nötr aromalı sıvı yağ
• 50 g fıstık ezmesi
• 1 silme yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 15 cl hindistan cevizi sütü
• 1/4 misket limonunun suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 küçük diş sarımsak

Servis ve üzerine eklemek için (isteğe bağlı):

• 100 g pirinç (burada basmati)
• 1 yemek kaşığı doğranmış yer fıstığı
• Doğranmış taze kişniş

Malzemeler

• karıştırma kabı
• streç film
• sarımsak ezici
• çay kaşığı
• rende
• bıçak
• kesme tahtası
• şiş çubukları (burada 6 adet)
• tava
• tencere
• çırpma teli
• spatula

Hazırlık

• Marinat:
  Zencefilin kabuğunu soyup rendeleyin.
  
  *Burada soyulmuş zencefil parçasının yarısını kullandık.
• Bir kasede yağı, tuzu, karabiberi, köriyi, zerdeçalı, kişnişi, rendelenmiş zencefili ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
  
• Tavuğu küp küp doğrayıp kaseye ekleyin. İyice karıştırın, ardından üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat marine edin.
• Satay sosu:
  Yağı, fıstık ezmesini, kırmızı köri ezmesini, hindistan cevizi sütünü, misket limonu suyunu, balı, soya sosunu ve ezilmiş sarımsağı bir tencerede karıştırın.
  
• Tencereyi ocağa alın ve karışımı kaynama noktasına getirin. Sosun dibe yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
• Pirinç:
  Pirinci, kendi hacminin 1,5 katı suyla ve tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
  
• Tavuk şişler:
  Marine edilmiş tavuk parçalarını şiş çubuklarına geçirerek şişleri hazırlayın.
• Şişleri büyük ve önceden ısıtılmış bir tavaya alın. Orta ateşte her yüzünü yaklaşık 4 dakika pişirin. Gerekirse pişirme süresini ayarlayın; tavukların yüzleri kızarıp çıtırlaşınca şişleri çevirin.
  
• Tavuk şişleri pilav ve yanında sosla servis edin. Üzerine doğranmış yer fıstığı ve kişniş serpin.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları