Satay soslu tavuk kebapları, asya'ya bir mutfak yolculuğu!
Mutfağınızdan çıkmadan seyahat etmeye hazır mısınız? Bu satay soslu tavuk kebapları tam da ihtiyacınız olan şey! Düşüncesi bile ağzınızı sulandıran bir baharat karışımıyla marine edilmiş yumuşak tavuk, ardından mükemmel bir şekilde ızgarada pişiriliyor :) Peki ya sos? Fıstık ezmesi, yumuşak hindistan cevizi sütü, renk katmak için kırmızı köri dokunuşu ve denge için bir miktar misket limonu ile küçük bir lezzet bombası. Kremsi, lezzetli ve süper bağımlılık yapıcı! Biraz pirinç, birkaç çıtır fıstık ve tazelik için biraz kişniş ile servis edin.
Malzemeler
Marinat:
Satay sos:
Eşlikler ve soslar (isteğe bağlı):
Malzemeler
- salata kasesi
- streç film
- sarımsak ezici
- çay kaşığı
- rende
- Bıçak
- doğrama tahtası
- şiş uçları (burada 6)
- kızartma tavası
- Tencere
- Çırpma teli
- spatula
Hazırlık
Turşu:
Zencefili bir çay kaşığı ile soyun ve rendeleyin.
*Burada soyulmuş parçanın yarısını kullandık.
Yağ, tuz, karabiber, köri tozu, zerdeçal, kişniş, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Tavuğu küçük küpler halinde kesin ve kaseye ekleyin. İyice karıştırın ve en az 1 saat soğutmadan önce kaseyi süzün.
Satay sosu:
Yağ, fıstık ezmesi, kırmızı köri ezmesi, hindistan cevizi sütü, misket limonu suyu, bal, soya sosu ve ezilmiş sarımsağı bir tencerede karıştırın.
Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Sosun yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Sos koyulaştığında ocaktan alın.
Pirinç:
Pirinci hacminin 1,5 katı su ile üstü kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Şişler:
Marine edilmiş tavuk parçalarını şiş uçlarına saplayarak şişleri oluşturun.
Kebapları büyük, kızgın bir tavaya koyun ve orta ateşte her bir tarafını 4 dakika pişirin.
*Gerekirse pişirme süresini ayarlayın, yanları altın sarısı olduğunda ters çevirin.
Kebapları yanında pilav ve sos ile servis edin. Kıyılmış yer fıstığı ve kıyılmış kişniş serpin.
Gözlemler
Satay sosu nasıl saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 5 gün boyunca saklayabilirsiniz. Hayvansal kaynaklı hiçbir bileşen içermez, bu nedenle uzun süre dayanır.
Tavuk kebaplarını nasıl saklayabilirim?
Streç film veya hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Tavuk yerine ne koyabilirim?
Vejetaryen versiyonu için sebze veya tofu, sığır eti veya balık ile değiştirebilirsiniz - her şey mümkün!
Pirinç yerine ne kullanabilirim?
Örneğin pirinç eriştesi veya kinoa ile değiştirebilirsiniz!
Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş kebapları, hazır olduğunda sosu ve hatta pirinci dondurabilirsiniz! Ancak, taze malzemeler kullanmanızı ve kişniş ile kıyılmış fıstıkları servis yapmadan hemen önce eklemenizi tavsiye ederiz!
Petitchef_TR