Mantarlı pirinç eriştesi ve rafadan yumurta!

Malzemeler

• 100 g pirinç eriştesi
• 1 çiseleme susam yağı
• 100 gr taze mantar
• 1 yumurta

Sos :

• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı tuzlu soya sosu (veya glutensiz soya sosu)
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (veya küçük bir parça taze zencefil)
• 1 çay kaşığı hafif susam tohumu
• 1 tatlı kaşığı bal (veya agave şurubu)

Garnitür :

• Hafif susam tohumları
• Maydanoz (veya kişniş)

Hazırlık

• Erişteler :
  Pirinç eriştesini bol miktarda ılık suya atın.
  Paketin üzerindeki talimatları izleyin ve iyice pişip pişmediklerini kontrol edin - yumuşak olmalılar, ancak çok yumuşak olmamalılar!
• Yumuşak haşlanmış yumurta:
  Bir tencerede suyu kaynatın ve ardından yumurtayı içine daldırın. 6 dakika boyunca pişmeye bırakın. Hemen ardından, pişmesini durdurmak için yumurtayı buzlu su dolu bir kaseye aktarın.
• Mantarlar:
  Mantarları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri sıcak bir tavada üzerine susam yağı gezdirerek kızartın.
• Sos:
  Susam yağı, soya sosu, öğütülmüş (veya taze) zencefil, susam tohumları ve balı (veya agave şurubunu) karıştırın.
• Hazır olduğunda erişteleri süzün ve mantarlarla birlikte tencereye aktarın. Sosu dökün ve iyice karıştırın. Birkaç dakika kızartın.
• Daha fazla susam tohumu, kıyılmış maydanoz (veya kıyılmış kişniş) ve ikiye bölünmüş rafadan yumurta ile derin bir tabakta servis edin.
  Elbette yemek çubuklarıyla yenecek ;-) Afiyet olsun!

Gözlemler

Bu yemek glütensiz mi?
Neredeyse tamamen glütensizdir! Soya sosunu glutensiz soya sosu ("tamari" olarak adlandırılır) ile değiştirmeniz gerekecektir.

Bu yemek vejetaryen mi?
Evet, bu yemek vejetaryendir. Et veya balık içermez.

Bu yemek vegan mı?
Hayır, bu yemek vegan değildir, ancak yemekteki proteini korumak için örneğin yumurtayı tofu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca balı esmer şeker, agave şurubu gibi başka bir tatlandırıcı ile değiştirmeniz gerekecektir.

Yumurta yerine ne kullanılır?
Yumurta yerine yukarıda belirtildiği gibi tofu, tavuk veya kıyma (veya kıyılmış sebze) kullanabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları