Vejetaryen tagine (bizimle seitan pişirin!)

Malzemeler

• 520gr havuç
• 800g patates
• 3 diş sarımsak
• 200gr seitan
• 200gr nohut (pişmiş)
• 2 kırmızı soğan
• 130g yeşil zeytin (çekirdeksiz)
• 2 yemek kaşığı agave şurubu
• 1 limon
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet kişniş
• 1 küçük parça zencefil
• 20g kıyılmış badem
• 20g kabuklu antep fıstığı
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 100ml su
• tadına göre tuz

Malzemeler

• Bir güveç (veya güveç tenceresi)
• Tagine yemeği
• Bir doğrama tahtası
• Bir bıçak

Hazırlık

• Sarımsak ve zencefili doğrayın. Soğanları ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Bu malzemeleri kimyon, tuz ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte bir güveç kabına ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
• Bu arada patatesleri soyun ve parçalara ayırın.
• Patateslerin 2/3'ünü bir tagine kabına yerleştirin. Üzerine güveçteki karışımı, doğranmış seitanı, süzülmüş nohutu, kalan patatesleri ve zeytinleri ekleyin.
• Üzerine limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, su, agave şurubu ve bir tutam tuz dökün.
• Tajin kabınızı kapatın ve 180°C fırında 1 saat bekletin. Bu sürenin sonunda malzemelerinizi karıştırın ve kabı tekrar 1 saat daha fırına verin.
• Servis etmeden önce üzerine kıyılmış taze kişniş, file badem ve kabuklu antep fıstığı serpin. İşte bu kadar: afiyet olsun!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları