Vejetaryen tagine (bizimle seitan pişirin!)
İşte bir tanesi tajine sebze ve bitkisel proteinlerle dolu! Aynı zamanda buğday veya kılçıksız buğday glüteninden yapılan seitanı pişirmenin yeni bir yoludur. Sağlıklı ve eksiksiz bir yemek için nohut, patates ve havuçla birleştirin. Ve unutma zeytin ve kıtırlık için badem/antep fıstığı. Tarifi adım adım takip etmenize ve yorumlarda ne düşündüğünüzü bize bildirmenize izin vereceğiz ;-)
Malzemeler
Malzemeler
- Bir güveç (veya güveç tenceresi)
- Tagine yemeği
- Bir doğrama tahtası
- Bir bıçak
Hazırlık
- Sarımsak ve zencefili doğrayın. Soğanları ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Bu malzemeleri kimyon, tuz ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte bir güveç kabına ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Bu arada patatesleri soyun ve parçalara ayırın.
- Patateslerin 2/3'ünü bir tagine kabına yerleştirin. Üzerine güveçteki karışımı, doğranmış seitanı, süzülmüş nohutu, kalan patatesleri ve zeytinleri ekleyin.
- Üzerine limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, su, agave şurubu ve bir tutam tuz dökün.
- Tajin kabınızı kapatın ve 180°C fırında 1 saat bekletin. Bu sürenin sonunda malzemelerinizi karıştırın ve kabı tekrar 1 saat daha fırına verin.
- Servis etmeden önce üzerine kıyılmış taze kişniş, file badem ve kabuklu antep fıstığı serpin. İşte bu kadar: afiyet olsun!
Gözlemler
Tajinimden arta kalanları ne kadar süre saklayabilirim?
Hava geçirmez bir kutuya koyun ve 2 gün boyunca buzdolabında saklayın.
Bu tarifi dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Doğrudan fırın tepsisi üzerinde bir güveç kabında kısık ateşte veya 150°C'de fırında çözdürebilirsiniz.
Tajin kabım yoksa ne yapmalıyım?
Fırına yerleştirdiğiniz dökme demir bir güveç veya bir güveç kabı kullanabilirsiniz.
Kişniş yerine ne kullanabilirim?
Maydanoz ile değiştirebilirsiniz.
Badem ve Antep fıstığı yerine ne kullanabilirim?
Ceviz, kaju fıstığı veya fındık gibi diğer kuruyemişler.
Seitan nedir?
Seitan, buğday veya kılçıksız buğday glüteninden yapılan bir gıdadır. Genellikle vejetaryen, vegan ve flexitarian diyetlerde kullanılır. Bitkisel proteinler açısından zengin olan seitanın yağ oranı da düşüktür.
Bu tagine et koyabilir miyim?
Evet, seitan ve nohut yerine et veya balık parçaları koyabilirsiniz. Tajin kabına yerleştirmeden önce soğan/havuç/baharat karışımında birkaç dakika kızartın ve ardından fırına verin.
Tajinim için nasıl bir eşlikçi kullanmalıyım?
İrmik mükemmel olur!
Beslenme
- Karbonhidrat: 46.8g
- Toplam yağ: 26.4g
- Az doymuş yağ: 3.6g
- Protein: 15.1g
- Lif: 9.3g
- Şeker: 12.3g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Pişirme ekipmanları
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın