Vejetaryen tajin (bizimle seitan pişirin!)

Name: Vejetaryen tajin (bizimle seitan pişirin!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 520 g havuç; 800 g patates; 3 diş sarımsak; 200 g seitan; 200 g nohut (pişmiş); 2 kırmızı soğan; 130 g yeşil zeytin (çekirdeksiz); 2 yemek kaşığı agave şurubu; 1 limon; 8 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 demet kişniş; 1 küçük parça zencefil; 20 g file badem; 20 g kabukları ayıklanmış Antep fıstığı; 1 yemek kaşığı kimyon; 100 ml su; Tuz (damak tadına göre)

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

2 h 20 m

508 Kcal

İşte sebzeler ve bitkisel proteinlerle dolu bir tajin! Bu tarif, buğday veya kavuzlu buğday gluteninden yapılan seitanı pişirmenin yeni bir yolunu sunuyor. Nohut, patates ve havuçla birleşince sağlıklı ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor. Lezzet katan zeytinleri ve çıtır dokusu için bademleri / Antep fıstıklarını da unutmayın. Tarifi adım adım uygulayın, ardından yorumlarda ne düşündüğünüzü bize yazın ;-)

Malzemeler

Bir güveç tenceresi (veya derin tencere)
Bir tajin kabı
Bir kesme tahtası
Bir bıçak

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Pişirme süresi2 saat

Sarımsak ve zencefili doğrayın. Soğanları ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Bu malzemeleri kimyon, tuz ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte bir güveç kabına ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
Bu arada patatesleri soyun ve parçalara ayırın.
Patateslerin 2/3'ünü bir tagine kabına yerleştirin. Üzerine güveçteki karışımı, doğranmış seitanı, süzülmüş nohutu, kalan patatesleri ve zeytinleri ekleyin.
Üzerine limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, su, agave şurubu ve bir tutam tuz dökün.
Tajin kabınızı kapatın ve 180°C fırında 1 saat bekletin. Bu sürenin sonunda malzemelerinizi karıştırın ve kabı tekrar 1 saat daha fırına verin.
Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış taze kişniş, file badem ve kabukları ayıklanmış Antep fıstığı serpin. İşte bu kadar: afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Tajinimden kalanları ne kadar süre saklayabilirim?

Hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.

Bu tarifi dondurabilir miyim?

Elbette! Dondurulmuş tajini ocakta kısık ateşte bir güveç tenceresinde ya da 150°C fırında çözdürebilirsiniz.

Tajin kabım yoksa ne kullanabilirim?

Fırına girebilen döküm demir bir tencere veya derin bir tencere kullanabilirsiniz.

Kişniş yerine ne kullanabilirim?

Kişniş yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

Badem ve Antep fıstığı yerine ne kullanabilirim?

Ceviz, kaju veya fındık gibi başka kuruyemişler kullanabilirsiniz.

Seitan nedir?

Seitan, buğday veya kavuzlu buğday gluteninden yapılan bir besindir. Vejetaryen, vegan ve fleksitaryen beslenme biçimlerinde sıkça kullanılır. Bitkisel protein açısından zengin olan seitanın yağ oranı da düşüktür.

Bu tajine et ekleyebilir miyim?

Evet, seitan ve nohut yerine et veya balık parçaları kullanabilirsiniz. Tajin kabına alıp fırına vermeden önce et veya balığı soğan, havuç ve baharat karışımında birkaç dakika kavurun.