Tavuklu nohutlu bulgur pi̇lavi - 4 ekim 2011

Malzemeler

• Tavuk
• Patates,
• Soğan
• Havuç
• Tuz
• Maydanoz
• Zeytinyağı

Benzer tarifler

Patates püresine mükemmel bir eşlikçi

Hazırlık

• Öncelikle tavuk suyunu hazırlamak için derince bir tencerenin içerisine tavukları, soyulmuş ve bütün haldeki patates, soğan ve havucu koyun. Maydanoz saplarını da ilave ettikten sonra tuzunu ekleyin ve tavukları haşlamaya bırakın.
• Zaman zaman üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımı ile alın. Tavuklarınız haşlandıktan sonra sudan çıkarıp bir miktar soğutup didikleyin.
• Suyu süzün ve bir kenara alın. Pilav tencerenizde 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile beraber saydamlaşana kadar kavurun.
• Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulgurları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
• Domates salçasını bir miktar su ile çözüp bulgurunuza ilave edin ve karıştırın.
• Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu da ekledikten sonra haşlanmış nohutunu ve 3 su bardağı tavuk suyunu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra üzerine didiklediğiniz tavukları dizip bir kağıt havlu ile kapatıp demlemeye bırakın. 15 dakika kadar demlendikten sonra bir tahta kaşık yardımı ile karıştırıp tüm malzemenin karışmasını ve pilavın havalanmasını sağlayın.