Mercimekli börek - 5 ekim 2011

Hazırlık

• Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile yumuşayana kadar kavurun.
• İçerisine haşlanmış yeşil mercimeğinizi, doğranmış maydanozları, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Ocağın altını kapatıp iç harcınızın ılınması için bir kenara alın.
• Yufkaları ıslatmak için fındık yağı . Yufkaları tezgahın üzerine serip hazırladığınız karışımdan sürün ve baklava dilimleri şekilde kesin.
• Elde ettiğiniz üçgen dilimlerin uzun kenarlarına hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı kadar koyup sigara böreği şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu serpin.
• 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.