Brigadeiro: brezilya'nın küçük çikolatalı şekerlemeleri

Malzemeler

• 25 g tereyağı
• 300 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• çikolata pasta süsü

Hazırlık

• Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin. Şekerli yoğunlaştırılmış sütü ve kakaoyu ekleyin.
• Karışım tencerenin dibinden ayrılana kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
  
• Karışımı tereyağıyla yağlanmış bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
• Karışım soğuduktan sonra ellerinize biraz yağ sürün. Küçük bir kaşıkla karışımdan alıp top şekli verin.
  
• Küçük topları çikolata granüllerine bulayın ve şekerleme kapsüllerine yerleştirin. İşte bu kadar!

Gözlemler

Öyküsü: Brigadeiro'nun kökeni bugün hâlâ kesin olarak bilinmiyor. Anlatılanlardan birine göre bu tatlılar, Brezilya'da birkaç kez cumhurbaşkanlığına aday olan Tuğgeneral Eduardo Gomes'in adını taşıyor. Kadın hayran kulübünün, onun onuruna bu yumuşak ve çikolatalı şekerlemeyi yaptığı söyleniyor!

Çikolata: Yoğun bir çikolata tadı için, şekerli toz çikolata yerine şekersiz kakao kullanın. Toz çikolata karışımı daha tatlı, ancak çikolata tadı daha hafif yapar.

Pişirme: En az 10 dakika pişirin; karışımın gereğinden fazla koyu olması, yeterince koyu olmamasından iyidir.

Süsleme: Bu şekerlemeyi süslemenin pek çok farklı yolu var. Rendelenmiş Hindistan cevizi, badem, renkli pasta süsleri... Yaratıcılığınızı konuşturun; bu minik lokmalar hem lezzetli hem de göz alıcı olsun! :-)

Saklama: Yumuşamasını önlemek için buzdolabında saklayın; bir haftaya kadar dayanır!

Pişirme ekipmanları

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları