Küçük tereyağı terrine
Yapması çok kolay olan mükemmel, ultra regresif bir tarif! Klasik Petits Beurres LU paketinizi bir daha asla göremeyeceksiniz ;-) Tüm çikolata hayranları için mükemmel bir çıtır tatlı!
Malzemeler
Hazırlık
Bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Krema, sürme ve çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ganajı 1 saat soğumaya bırakın.
Bir kek kalıbına kenarlarını kaplayacak şekilde bir yağlı kağıt yerleştirin ve tabanı yüzü aşağı bakacak şekilde tereyağı küpleriyle doldurun. Bir kat ganaj sürün.
Ardından her bir tereyağlı bisküviyi hızlıca süte batırın, kalıba yerleştirin ve bir kat ganaj sürün. Bisküvilerin dağılmaması için çok uzun süre sütte bekletmeyin.
Süte batırılmış ganaj/tereyağı katmanlarını dönüşümlü olarak devam ettirin ve bir kat ganaj ile bitirin.
Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra parşömen kağıdını kalıptan çıkarın. Süslemek için kalan tereyağı küplerini yapıştırın.
Şimdi tereyağlı terrine'iniz hazır!
Gözlemler
Dinlenme süresi: gerçekten bir gece olmalı. Bu güzel lezzeti tatmak için beklerken dakikaların saatlere ekleneceğini hayal etmek kolaydır, ancak ganaj sadece bu gece dinlendiğinde mükemmel bir şekilde sertleşecektir, bu yüzden sabırlı olun ;-)
Varyasyonlar : Bu tatlının bitter yerine sütlü veya beyaz çikolatalı varyasyonlarını hayal edebilirsiniz. Thé Brun gibi benzer şekilli herhangi bir bisküvi de işinizi görecektir.
Kesme: Keserken katmanları net bir şekilde tanımlamak için ekmek bıçağı veya büyük dişli bir bıçak kullanmanızı öneririz.
Saklama: Bu tatlı, sert kıvamını korumak için elbette buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanacaktır!
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR