Çikolatalı ve nugalı kuplar. kolay tarif
şimdi oy verin
Meşhur üç çikolatalı keki muhtemelen biliyorsunuzdur. Petitchef'te bu tarifi yeniden ele aldık ve Noel tatili için mükemmel olan güzel küçük çikolata ve nuga kaplarına dönüştürdük! En sevdiğimiz üç lezzet - beyaz çikolata, bitter çikolata ve nuga - bu kremalı, tatlı ikramda muhteşem bir şekilde bir araya geliyor. Bu tatlının başarısı, yapımının çok kolay olmasından, estetik olarak güzel görünmesinden, fırınlanmasına gerek olmamasından ve hatta önceden yapabilmemizden kaynaklanıyor. Kısacası, herkesin ulaşabileceği, masada gösteriş yapabileceğiniz ve Noel menünüzü yüksek bir notla bitirebileceğiniz bir tatlıdır. Adım adım açıklanan tarifimizi takip edin, böylece hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız.
Malzemeler
3
Tabanı için:
Nuga tabakası için:
Süsleme için:
Malzemeler
- Şarap mahzeni bardakları
- Mikser veya öğütücü
Hazırlık
Hazırlama süresi5 min
Bekleme süresi1 h 30 m
Pişirme süresi20 min
Bisküvi tabanını hazırlayın: Bisküvileri toz haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı bardaklarımızın tabanına yayın.
Sıkı bir taban oluşana kadar ellerinizle veya bir bardağın tabanıyla bastırın. Hazırlamaya devam ederken buzdolabında bekletin.
Nuga katmanı: Sütün yarısını (bu katman için) küçük bir kaseye dökün ve jelatin tozunu (bu katman için) içinde hidratlayın.
Kremayı ve sütün geri kalanını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra parçalara bölünmüş nugayı ekleyin ve nuga eriyip krema pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ayrılmış sütü ve jelatini ekleyin. Sütün tencereye yapışmaması için sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bardakları buzdolabından çıkarın ve belli bir açıyla yerleştirin. Bunu yapmak için bir muffin kalıbı veya başka bir bardak kullanın (ipuçları bölümünde eğim için daha fazla fikir).
Nuga kremasını farklı kaplar arasında bölüştürün. Karışım soğuyup sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Beyaz çikolata katmanı: Bu katmanı yapmak için 2. aşamadaki adımların aynısını izleyeceğiz, ancak bu sefer nugayı beyaz çikolata ile değiştireceğiz. Başka bir deyişle, toz jelatini biraz soğuk sütte hidratlayın ve bir kenara koyun. Bu sırada kalan süt + kremayı ısıtın ve beyaz çikolatayı içinde eritin. Ardından jelatinli sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Küçük bardakları buzdolabından çıkarın ve baş aşağı yerleştirin. Beyaz çikolatalı kremayı bardakların arasına paylaştırın. Soğuması ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Bitter çikolata katmanı: 2. adımdakinin aynısını yapın ancak bu sefer bitter çikolatayı eritin.
Eridikten sonra sütün içinde hidratlanmış jelatini ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bu karışımı buzdolabında beklettiğimiz bardaklara dökün. Bu sefer bardakları eğmeden yerleştirdik. Tekrar buzdolabında sertleşmeye bırakın.
Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.
Ve işte bu kadar! Şimdi çikolata ve nugalı kuplarımızın tadını çıkarabiliriz!
FAQ ❓
Bu küçük nuga bardakları nasıl süslenir?
Bu bardakları istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, biz beyaz çikolata talaşı tercih ettik ama krem şantiyle veya üzerine sürülmüş yumuşak nuga parçalarıyla, ezilmiş bademlerle, çikolata toplarıyla, renkli serpintilerle de çok güzel oluyorlar...
Bu tatlıyı önceden yapabilir miyim?
Hiç sorun değil. Bu tatlıyı bir gün önceden yapabilir ve servis zamanına kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabından garip kokular almamaları için bardakları streç filmle kaplamanızı tavsiye ederiz. Süslemeyi son ana bırakın.
Toz jelatini başka bir pıhtılaştırıcı ile değiştirebilir miyim?
Elbette değiştirebilirsiniz. Toz jelatini lor, jelatin tabakaları veya agar agar ile değiştirebilirsiniz. Hepsi aynı pıhtılaştırıcı etkiye sahip değildir, bu nedenle ideal olarak miktarları üreticinin talimatlarına göre ayarlayın. Bu tarifi lor ile yapmak için jelatin tozunu katman başına 3 g lor ile değiştirmeniz gerekir (toplamda 9 g).
Katmanların böyle görünmesini nasıl sağlarsınız?
Bu üçgen estetik etkiyi elde etmek için kremaları dökerken bardakları eğmeniz yeterlidir. Bunu birçok şekilde yapabilirsiniz. Biz cam kavanoz kullandık ama siz bir tepsiye bir avuç tuz koyup bardakları eğik olacak şekilde yerleştirebilir ya da bir muffin kalıbının deliklerine yerleştirebilirsiniz.
Tabanı yapmak için ne tür bisküvi kullanabilirim?
Taban için kullanılan bisküvileri değiştirerek (diğer şeylerin yanı sıra) bu tatlının zevkini çeşitlendirebilirsiniz. Biz klasik bisküvileri kullandık ama siz baharatlı bisküviler (Lotus, Speculoos, Napolitan...), hatta Oreo tipi çikolatalı bisküviler kullanabilirsiniz. Biraz kalori azaltmak istiyorsanız kepekli veya şekersiz bisküvileri tercih edin.
Beslenme
1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 902Kcal
- Karbonhidrat: 60.9g
- Toplam yağ: 64.4g
- Az doymuş yağ: 37.2g
- Protein: 16.7g
- Lif: 3.7g
- Şeker: 45.2g
- ProPoints: 25
- SmartPoints: 41
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (244g)
Pişirme ekipmanları
mikrodalga
Öznitellikler
Buzdolabında saklama
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Bu tarifi not alın