Çikolatalı ganaj nasıl yapılır?
Çikolatalı ganaj yapmak ve tatlılarınıza şık bir dokunuş katmak hızlı ve kolaydır! Üstelik bu lezzetli ikramı yapmak için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız var - ne kadar kolay olabilir ki? Bu yapımı kolay çikolatalı ganaj, ister katlı kekleri, tartları, dolgulu çikolataları veya trüfleri süslemek için kullanın, en iyi pasta müttefiklerinizden biri olacak ;-)
Malzemeler
Malzemeler
- Tencere
Hazırlık
Kremayı bir tencerede ısıtın.
Kaynayınca ateşi kısın ve çikolata parçalarını ekleyin. Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Alternatif olarak, kaynayan kremayı ocaktan alıp çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Gözlemler
Varyasyonlar: Bu ganajı sütlü veya beyaz çikolata ile de yapabilirsiniz.
Buzdolabı süresi: Ganajı buzdolabında çok uzun süre bırakmayın, çikolata sertleşebilir ve kullanımı çok zor olabilir. Bu durumda, birkaç saniyeliğine mikrodalgaya koyun.
Yardım edin, ganajım topaklarla dolu: ganajınız dilimlenmiş. Bu, çikolatanın kalitesinden veya teknikten kaynaklanıyor olabilir. Böyle bir durumla karşılaşırsanız, bir tarafta çikolatayı eritmeyi, diğer tarafta kremayı ısıtmayı ve hafifçe karıştırmayı tercih edin.
Petitchef_TR