Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif

Şimdi oy ver
Başlangıçlar
Çok kolay
40 min
193 Kcal

Mantar parçaları içeren, bol kremalı çorbaları seviyorsanız bu çorbayı çok seveceksiniz! Menüde, paprika ve dereotuyla lezzetlendirilmiş Macar mantar çorbası, yani "gombaleves" var. Mantarları soğanla iyice kavurup kısık ateşte yavaşça pişiriyoruz; son olarak krema ve biraz limon ekliyoruz. Blender kullanmaya gerek yok, her şey aynı tencerede hazırlanıyor! Büyük kaselerde, çorbaya batırmak için kızarmış ekmekle birlikte, sıcacık servis edin. Sebze çorbasına lezzetli bir alternatif olan bu basit tarif, serin akşamlarda afiyetle yemek için birebir ;)

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Tencere
  • Kesme tahtası

Hazırlık

Hazırlık süresi5 min
Pişirme süresi35 min
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 1Soğanı ince ince doğrayın, mantarları da dilimleyin.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 2Soğanı orta ateşte 3 dakika boyunca tereyağında kavurun.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 3Mantarları ekleyin ve 8-10 dakika, iyice kızarana kadar pişirin.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 4Tatlı toz biberi ve unu ekleyin. Mantarların her tarafına bulaşacak şekilde iyice karıştırın.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 5Karıştırmaya devam ederek sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 6Sütü ve soya sosunu ekleyin ve çorba koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 12 ila 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 7Ocağı kapatıp, taze krema, limon suyu, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Macar mantar çorbası: Kolay ve kremalı tarif - Hazırlık adım 8İşte, hazır! ;)

Bu tarife puan verin

FAQ ❓

Macar mantar çorbası için hangi mantarlar kullanılmalı?

Beyaz kültür mantarları bu Macar mantar çorbası için çok uygundur. Hafif aromaları paprika, dereotu ve kremayla çok iyi uyum sağlar. Daha yoğun bir lezzet için istiridye mantarı veya kahverengi kültür mantarı gibi farklı mantar türlerini de karıştırabilirsiniz.
Mantar çorbanız yeterince kıvamlı değilse kapağı açık şekilde birkaç dakika daha pişirin. Ayrıca soğuk sütle açtığınız bir tatlı kaşığı unu çorbaya ekleyip, topaklanmaması için karıştırarak koyulaşana kadar pişirebilirsiniz.
Evet, süt ürünü içermeyen bir seçenek için kremayı yulaf veya soya bazlı bitkisel kremayla değiştirebilirsiniz; bu durumda tereyağı ve sütü de değiştirmeniz gerekir. Yunan yoğurdu da bir alternatiftir. Kesilmesini önlemek için ateşi kapattıktan sonra ekleyin.
Paprika, Macar mutfağının simgesi olan bir baharattır. Çorbaya kırmızı-turuncu bir renk ve kullanılan çeşide bağlı olarak hafif tütsülü, yumuşak bir lezzet verir. Tatlı paprika mantar ve dereotuyla özellikle iyi uyum sağlar ve çorbayı acılaştırmaz.
Evet, bu kremalı çorba bir gün önceden hazırlanabilir. Mantar, paprika ve dereotunun aromaları bu süre içinde daha da belirginleşir. Kremanın dokusunu korumak için çorbayı kaynatmadan, kısık ateşte yavaşça ısıtın.
Çorbayı hızla soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak da mümkündür ancak çözüldüğünde krema ve sütün dokusu değişebilir. Yeniden ısıtırken homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.

Besin değerleri

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 193Kcal
  • Karbonhidrat: 11.7g
  • Toplam yağ: 11.9g
  • Az doymuş yağ: 7.2g
  • Protein: 6.9g
  • Lif: 5g
  • Şeker: 5.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (345g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Adèle PeychesAdèle Peyches
Sadece kışın raclette yemek için sabırsızlanan editör sorumlusu! Gastronomiye tutkuyla bağlı ve her zaman yeni lezzetli keşiflerin peşinde olan biri olarak, önce hukuk okudum, ardından ilk aşkıma geri döndüm: iyi ürünlerin tadı ve sofrada paylaşmanın keyfi :)

Yorumlar

Bu tarife puan verin: