Tavada mantar sote: kolay ve hızlı tarif

şimdi oy verin
Garnitürler
Çok kolay
17 min
100 Kcal

Hızlı, lezzetli ve her zaman işe yarayan bir garnitür mü arıyorsunuz? Mantar sote tam size göre! İster tek başına ister yumurta, pilav veya makarnayla; ızgara etin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Biraz taze mantar, sarımsak, arpacık soğanı, tereyağı ve maydanozla birkaç dakika içinde tavada yumuşacık ve mis kokulu bir karışım hazırlayabilirsiniz. Her yemeğin yanına yakışan bu tarif, özellikle mevsiminde ve fazla uğraşmadan yemek pişirmek istediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz kadar pratik ;)

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Tava
  • Kesme tahtası

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi12 min
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 1Mantarları nemli bir bezle veya kâğıt havluyla silerek üzerlerindeki toprağı temizleyin, ardından dilimleyin.
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 2Arpacık soğanını ince ince doğrayın, sarımsağı kıyın.
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 3Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 4Tereyağını geniş bir tavada orta ateşte eritin. İnce doğranmış arpacık soğanını ekleyip şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin.
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 5Mantarları tavaya ekleyin. Orta-yüksek ateşte, suyunu salıp renk almaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 6Kıyılmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Tavada Mantar Sote: Kolay ve Hızlı Tarif - Hazırlık adım 7Mantar soteniz hazır :)

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Mantarları pişirmeden önce soymak gerekir mi?

Hayır, soymak şart değildir. Mantarlar taze ve diri ise saplarının topraklı uçlarını kesip nemli bir bezle silmeniz yeterlidir. Kabukları yalnızca kalınsa veya zarar görmüşse soyabilirsiniz. Mantar kabuğu lezzetin önemli bir kısmını içerir ve piştikten sonra yumuşak bir doku kazanmasına katkıda bulunur.
Aroması zengin bir mantar sote için farklı mantar çeşitlerini bir arada kullanabilirsiniz: kültür mantarı, istiridye mantarı, kanlıca mantarı, shiitake veya porçini mantarı birbirine çok yakışır. Kültür mantarı yumuşaklık, istiridye ve shiitake mantarları diri bir doku, kanlıca mantarı ise orman aroması katar. Bu karışım, lezzet ve doku bakımından zengin bir garnitür oluşturur.
Mantar sote çok yönlü bir garnitürdür; fırında veya tavada pişmiş tavuk, dana eti ve sığır etinin yanı sıra balık ya da taze makarnayla da iyi gider. Graten yapılmış ekmek dilimlerinin üzerinde, omletin içinde veya doyurucu vejetaryen bir yemek için pilavla birlikte de servis edebilirsiniz.
Mantar soteyi hava almayan bir kapta buzdolabında 48 saate kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için tavaya biraz tereyağı veya zeytinyağı ekleyip orta ateşte birkaç dakika ısıtın. Mantarların dokusunu ve lezzetini değiştirebileceğinden mikrodalga kullanmaktan kaçının.
Evet, sotelenmiş mantarlar dondurulabilir. Tamamen soğumalarını bekleyin, ardından hava almayan bir poşete veya kaba koyun. Dondurucuda yaklaşık 3 ay saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman dokularını korumak için çözdürmeden doğrudan tavada ısıtın.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 100Kcal
  • Karbonhidrat: 7.6g
  • Toplam yağ: 5g
  • Az doymuş yağ: 2.9g
  • Protein: 4.2g
  • Lif: 3.2g
  • Şeker: 0.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (217g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Adèle PeychesAdèle Peyches
Sadece kışın raclette yemek için sabırsızlanan editör sorumlusu! Gastronomiye tutkuyla bağlı ve her zaman yeni lezzetli keşiflerin peşinde olan biri olarak, önce hukuk okudum, ardından ilk aşkıma geri döndüm: iyi ürünlerin tadı ve sofrada paylaşmanın keyfi :)

Yorumlar

Bu tarifi not alın: