Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler)

şimdi oy verin
Tatlılar
Kolay
1 h 40 m
2570 Kcal

Çilek reçelli tart harika bir ev yapımı klasiğidir, ev, gelenek ve paylaşılan anların tadını veren, hazırlaması basit ama her zaman ilk tadımda sizi kazanabilen tatlılardan biridir. Bu versiyonda, Sevgililer Günü için, romantik bir olayı kutlamak için veya kalpten yapılmış bir pasta hediye etmek için mükemmel olan kısa hamurlu bir kalp süslemesiyle daha da özel hale getirdik. Alternatif olarak, zamansız ve çok sevilen klasik kafesi tercih edebilirsiniz. Taban, un, yumurta, şeker, tereyağı ve maya ile hazırlanan, elle yoğrulan ve mükemmel bir kıvam elde etmek için buzdolabında dinlenmeye bırakılan tereyağlı, ufalanmış kısa hamur işidir. Daha sonra yüzey eşit bir tabaka çilek reçeli ile kaplanır ve fırında kızarana kadar pişirilmeden önce süslenir. Piştikten sonra, bu tart tatlı ve meyveli bir lezzet ortaya çıkarır; gevrek hamur işi reçelin yumuşaklığıyla karşı konulmaz bir denge içinde buluşur. Soğuk yenmesi ideal olan bu tatlı, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya yemek sonunda tatlı olarak mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

10

Malzemeler

  • 28 cm kek kalıbı
  • Kalp şeklinde pasta halkası
  • Yemek filmi
  • Elek
  • Oklava
  • Kase

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min
Bekleme süresi50 min
Pişirme süresi35 min
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 1Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve büyük bir kaseye dökün.
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 2Şekeri, bütün yumurtayı, yumurta sarısını, yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar ellerinizle yoğurun.
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 3Kısa hamur işini streç filme sarın ve buzdolabında en az 45 dakika dinlendirin.
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 4Dinlenme süresi geçtikten sonra hamuru 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Folyoyu çıkarın, hamuru ellerinizle hafifçe düzleştirin ve yapışmayı önlemek için biraz un ekleyerek unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 4 milimetre kalınlığında açın.
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 5Kek kalıbını iyice yağlayın ve yufkayı üstüne serin. İyice yapışması için alt kısmına ve kenarlarına hafifçe bastırın, ardından fazla yufkayı atın.
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 6Artan hamur işlerini karıştırın, tekrar açın ve bir pasta kesici ile kalpler kesin (veya klasik kafes süslemesi için şeritler).
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 7Reçeli tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve bir kaşığın tersiyle düzeltin. Kalpleri tüm yüzeyin üzerine yerleştirin (veya şeritleri kafes oluşturmak için iç içe geçirin).
  • Çilek reçelli tart: klasik kısa hamurlu pasta tarifi (ayrıca kalpler) - Hazırlık adım 8Eşit şekilde altın sarısı olana kadar 30-35 dakika pişirin (süreler fırına göre değişebilir). Tartı fırından çıkarın ve kısa hamur işi ve reçelin tadını arttırmak için servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Çilek reçelli tart nasıl saklanır?

Tart, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca bir turta çanının altında saklanabilir. Alternatif olarak, streç film, alüminyum folyo ile kaplanabilir veya hava geçirmez bir kaba yerleştirilebilir.
Evet, kayısı, şeftali, kiraz, portakal veya çilek gibi herhangi bir reçel veya marmelat kullanabilirsiniz. Reçel seçimi, tartın tadını mevsime veya kendi tercihlerinize göre özelleştirmenize olanak tanır.
Kalp şeklinde bir pasta kesiciniz yoksa, klasik kafes süslemesini pasta şeritleriyle yapabilir veya bir kağıt şablonu takip ederek bıçakla şekiller kesebilirsiniz.
Hamur işi sıkıştırılamıyor ve açılması zorlaşıyorsa, muhtemelen çok soğuk veya çok kurudur. Hafifçe ısıtmak için ellerinizle kısa bir süre çalışmak daha elastik hale gelmesine yardımcı olabilir. Ancak çok ufalanırsa, açmadan önce birkaç dakika streç film içinde oda sıcaklığında dinlendirin.
Çok nemli bir tabandan kaçınmak için, reçeli çok kalın olmayan bir tabaka halinde dağıtmak ve tartı tamamen altın rengi olana kadar pişirmek ve tabanın iyice piştiğinden emin olmak önemlidir.
Tart tamamen soğukken en iyi halini alır çünkü dinlenme süresi hamur işinin daha ufalanmasını ve reçelin yerleşmesini sağlayarak dokuların kontrastını artırır.
Evet, çilek reçelli tart sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Tamamen soğumasını beklemeniz, gıda filmi ile iyice sarmanız veya dondurucuya uygun bir kaba koymanız tavsiye edilir. İki aya kadar saklanabilir;
Evet, tart hamurları pişirilmeden önce dondurulabilir. Hazırladıktan sonra streç filme dikkatlice sarın ve dondurucuda 2-3 aya kadar saklayın. Kullanmaya hazır olduğunuzda, buzdolabında ve ardından oda sıcaklığında birkaç dakika yavaşça çözülmesini bekleyin, böylece kısa hamur hamurunun gevrekliğini etkilemeden kolayca açılabilir.

Pişirme ekipmanları

fırın

Öznitellikler

Dondurulabilir
Petitchef_TRPetitchef_TR

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar

Bu tarifi not alın: