Kırmızı kadife kek

Malzemeler

3 pandispanya için :

• 300 g buğday unu
• 16 g şekersiz kakao tozu
• 120 ml ayçiçek yağı
• 250g pudra şekeri
• 2 yumurta
• 5 g bikarbonat soda
• 4 g sirke (beyaz, şarap)
• 1 çay kaşığı kırmızı renklendirici jel
• 10g vanilya özütü

Ribot sütü :

• 250 ml süt
• 10 ml limon suyu

Tereyağı kreması için :

• 125 gr tereyağı
• 300g pudra şekeri
• 125 g Philadelphia

Süslemek için :

• Ahududu coulis

Malzemeler

• 3 x 15 cm çapında kalıplar (veya 1 kalıp)
• 1 çırpıcılı mutfak robotu (veya 1 elektrikli mikser)
• 1 spatula
• 1 yumuşak boynuz
• 1 elek
• 1 sünger kalıp
• 1 tel raf
• streç film
• 1 döner tabla
• 2 adet 16 cm çapında karton daire

Hazırlık

• Sütü limon suyu ile karıştırın ve kaburga sütü elde etmek için 10 dakika bekletin.
  Un ve kakaoyu eleyin.
• Yağı ve şekeri mutfak robotuna dökün. Yumurtaları ekleyin ve karışım beyazlaşana kadar 3. hızda çırpın.
  
• Hızı 2'ye düşürün ve un+kakao karışımını ve süt+limon karışımını dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin.
• Bikarbonatı sirke ile karıştırın ve karışıma ekleyin.
  Son olarak vanilya ve renklendiriciyi karıştırın.
  
• Hamuru 3'e bölün ve tereyağlanmış üç kalıba dökün. Her bir keki 180°C'de 25 ila 30 dakika boyunca fırına verin ve pişip pişmediğini kontrol edin.
• Her bir keki fırından çıkarın ve bir tel ızgaraya çevirmeden önce biraz soğumaya bırakın. Paketleyip bir gece buzdolabında bekletmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
  
• Pudra şekerini bir mutfak robotunun kasesine eleyin, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Karışımın hacmi iki katına çıkıp beyazlaştığında Philadelphia'yı ekleyin ve 5 dakika boyunca çırpın. Buzdolabında soğutun.
• 3 pandispanyayı buzdolabından çıkarın, spatulayı 3 keki aynı boyutta kesecek şekilde ayarlayın, ardından pandispanyaların üstünü düz olacak şekilde kesin.
  
• Karton daireyi döner tablanın üzerine yerleştirin. Dairenin üzerine biraz tereyağı kreması sürün, ardından pandispanyayı ortasına yerleştirin.
• İlk pandispanyanın üzerine bir miktar tereyağı kreması (yaklaşık 2 yemek kaşığı) dökün ve bir spatula ile yayın. İkinci pandispanyayı üzerine yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.
  
• Üçüncü pandispanyayı baş aşağı yerleştirin. Üzerine biraz tereyağı kreması dökün ve bir korna yardımıyla kremayı pastanın etrafına ve üzerine sürerek düzensizlikleri düzeltin ve tek bir pasta oluşturun. 30 dakika boyunca soğutun.
• Kalan tereyağı kremasını pastanın üstüne ve yanlarına ekleyin ve pürüzsüz, eşit bir pasta elde etmek için bir spatula ve bir boynuz kullanarak iyice düzeltin.
  
• Pastayı zevkinize göre süsleyin:
  Romantik bir dekorasyon için bahçeden güller ve ahududular kullandık.
• Her şey hazır!
  

Gözlemler

Süt: Eğer varsa ribot süt kullanabilirsiniz. Biz süt ve limon kullandık çünkü bulması daha kolay.

Böreği 3'e bölün: Böreği hazırlamadan önce (pandispanyayı yapacağınız) kabı tartmanızı tavsiye ederiz, böylece böreği daha sonra daha kolay 3'e bölebilirsiniz.
Sadece 15 cm'lik bir kalıp kullandık ve kekleri teker teker pişirdik.

Biz pandispanyaları bir gece buzdolabında soğuttuk, ancak siz en az 3 saat soğumaya bırakabilirsiniz.

Karton daireler: Eşit bir pasta elde etmek için keki 1. çemberin üzerine yerleştirin ve 2. çemberi 3. pandispanyanın üzerine yerleştirin. Kenarlara tereyağı kreması sürün ve kremayı eşit şekilde düzeltmek için dairelerin kenarlarındaki boynuzu kullanın.

Artan pandispanya: Pasta popları yapmak için kullanabilirsiniz!

Ama neden "kırmızı"? Oldukça basit çünkü Kırmızı Kadife Pastayı oluşturan pandispanyalar "kırmızı" renktedir. Bu renklendirici ya da pancar kullanılarak elde edilir. pancar!

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları