Mango sticky rice: tayland’ın en nefis ve rahatlatıcı tatlısı

Malzemeler

Pirincin pişirilmesi:

• 220 g Tayland yapışkan pirinci
• 260 ml su

Hindistan cevizi sosu:

• 250 g Hindistan cevizi kreması
• 90 g şeker

Üzeri için:

• 1 mango
• 2 çay kaşığı susam

Malzemeler

• 1 kapaklı tencere
• 1 tava
• 4 kase
• 1 bıçak
• 1 kesme tahtası
• 1 spatula / hamur sıyırıcı / pirinç kaşığı

Hazırlık

• Pirinci yıkayın:
  Pirinci kullanmadan önce en az 1 saat soğuk suda bekletin. Ardından su berraklaşana kadar durulayın.
• Pirinci pişirin:
  Pirinci soğuk suyla birlikte tencereye alın. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
  
• Ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
• Hindistan cevizi sosu:
  Hindistan cevizi kremasını bir tavaya alın. Şekeri ekleyin.
  
• Karıştırarak kaynama noktasına getirin. Karışımın koyulaşması için 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Sosun yaklaşık dörtte üçünü pirincin üzerine dökün ve pirinç kaşığıyla karıştırarak yedirin.
  
• Karışımı kaselere paylaştırın ve 1 saat buzdolabında soğutun.
• Mangoyu dilimleyin.
  Dilimleri kaselerin üzerine yerleştirin.
  
• Üzerine kalan Hindistan cevizi sosunu gezdirin ve susam serpin.
• İşte hazır! Afiyet olsun!
  

Gözlemler

4 porsiyonluk tarifle kaç kase hazırlanabilir?
Bu tarifle iki büyük kase hazırladık; ancak rahatlıkla 4 kase yapabilirsiniz. Porsiyonlar yine de oldukça doyurucu olacaktır!

Pirincin dokusu ayarlanabilir mi?
Pişirme suyunun miktarını değiştirerek pirincin dokusunu ayarlayabilirsiniz. Pirincin diri kalmasını istiyorsanız pirinçle aynı miktarda su kullanın (220 g pirinç için 220 ml su). Daha yumuşak ve yapışkan bir pirinç tercih ediyorsanız pirinçten daha fazla su ekleyin (220 g pirinç için 310 ml su).

Daha fazla sos hazırlayabilir miyim?
Evet, dilerseniz daha fazla Hindistan cevizi sosu hazırlayabilirsiniz.

Mango sticky rice için hangi pirinç kullanılmalı?
En uygunu Tayland yapışkan pirincidir. Bulamazsanız suşi pirinci veya tatlılarda kullanılan pirinci tercih edebilirsiniz.

Pirincin pişirilmesi:
Pirinci buharda pişirebilirsiniz; mango sticky rice için geleneksel olarak bu yöntem kullanılır.
Pirinci pirinç pişiricisinde de pişirebilirsiniz. Paketin üzerindeki talimatları izleyin. Suşi pirincine benzer olduğu için aynı miktarda su kullanarak aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları