Sihirli çikolatalı kek
Evet, doğru okudunuz: bu kek sihirli! Peki neden böyle? Çünkü sadece tek bir hazırlık ve fırında bir tur ile üç dokuda bir tatlı elde edeceksiniz: bir flan, bir krema ve bir pandispanya! Bu tarifin sırrını aşağıdaki adım adım talimatlarımızda keşfedin ↓ ↓
Malzemeler
Malzemeler
- 1 elektrikli karıştırıcı
- 1 adet 20 cm'lik kare kek kalıbı
Hazırlık
Yumurta sarılarını yumurta beyazlarından ayırın. Sarıları beyaz ve kahverengi şekerle çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kakao, un ve tuzu karışıma ekleyin. Çırpmaya devam ederken sütü yavaş yavaş ekleyin.
Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve karışıma ekleyin. Karışım tamamen homojen olmamalıdır.
Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün. Statik ısı ayarında 150°C'de 50 ila 55 dakika pişirin.
Oda sıcaklığında 1 saat soğumaya bırakın, ardından 2 saat soğutun.
Ve işte, sihirli çikolatalı kekiniz hazır! Bizim gibi üzerine biraz kakao serpin ve biraz çikolata rendeleyin veya süslemek için biraz pudra şekeri serpin.
Gözlemler
Sihirli çikolatalı pastadaki üç dokuyu nasıl elde edersiniz?
Sihir, malzemelerin ayrıştırılmasında ve pişirme sürecinde yatmaktadır: hamur, yavaş pişirme ve malzemelerin yoğunluk farkı ile flan, krema ve pandispanya olarak ayrılır.
Süt yerine bitki bazlı bir alternatif kullanılabilir mi?
Evet, laktozsuz veya vegan bir versiyon için badem, soya veya yulaf sütü kullanabilirsiniz, ancak bu son dokuyu biraz değiştirebilir.
Kekin neden 3 saat boyunca soğuması gerekiyor?
Soğutma, farklı katmanların stabilize olmasını ve doğru şekilde şekillenmesini sağlayarak pastanın büyülü dokusunu garanti eder.
Bu pastayı önceden hazırlamak mümkün mü?
Kesinlikle mümkün! Bu kek buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca çok iyi muhafaza edilir, bu da onu önceden yapmak için mükemmel bir seçim haline getirir.
Sihirli pastaya ne tür süslemeler eklenebilir?
Kakao tozu, rendelenmiş çikolata ve hatta ekstra bir renk ve lezzet dokunuşu için taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 24.4g
- Toplam yağ: 17.3g
- Az doymuş yağ: 10.2g
- Protein: 7.2g
- Lif: 1.4g
- Şeker: 16.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın