Biberler hiç bu kadar dayanılmaz olmamıştı: Herkesin yaptığı 9 kolay tarif
Biberler süpermarketleri, pazarları ve manav tezgahlarını doldurmaya başladığında, onları görmezden gelmek imkansız hale gelir. Yılın diğer zamanlarına göre daha olgun, daha kokulu ve çok daha lezzetli olan biberler, mevsimin bu zamanını en iyi temsil eden malzemeler arasındadır.
Ve tam da piyasada kolayca bulunabildikleri zaman, onları farklı şekillerde masaya getirme arzusu artar. Aslında, biberli tarifler internette en çok arananlar arasında yer alıyor çünkü karmaşık hazırlıklar olmadan renk ve lezzet açısından zengin yemekler yaratmanıza olanak sağlıyorlar.
Ve her yıl aynı şey olur: 'sadece birkaç tane' alırsınız ve sonunda buzdolabını doldurursunuz. Çünkü biberlerin böyle bir etkisi vardır. Onları doldurulmuş, sote edilmiş, kremalı bir makarnanın içinde ya da belki de bağımlılık yaratan kabuğuyla fırında graten olarak hayal edersiniz.
Biberli tarifler neden şu sıralar en çok arananlar arasında?
Biberli kolay tarifler işe yarar çünkü kapsamlı bir hazırlık gerektirmeden pek çok akşam yemeğini çözerler. Ucuz malzemelerdir, kolay bulunurlar ve hepsinden önemlisi inanılmaz derecede çok yönlüdürler.
Onları lezzetli bir garnitüre dönüştürmek sadece birkaç dakika alır, ancak aynı zamanda ilk yemeklerin, hızlı ana yemeklerin ve Cumartesi geceleri için mükemmel lezzetli fikirlerin yıldızı olabilirler. Ve kabul edelim: çok az malzeme çok fazla şey yapmadan bir yemeğe bu kadar renk katabilir.
Üstelik son yıllarda havayla kızartılan biberler, kolay biber dolmaları ve fırınlanmış biberlerle ilgili araştırmalarda ciddi bir artış var. Nedeni basit : Bu yöntemler, az bir çabayla ve ocak başında saatler harcamadan lezzetli yemekler yapmanızı sağlıyor.
Biberleri daha da lezzetli yapmanın sırrı
Biberleri pişirmenin tek bir doğru yolu yoktur. Bazı tarifler biberleri hızlı ve hafif pişirerek daha iyi hale getirirken, bazıları da daha yumuşak ve sarıcı olduklarında en iyi sonucu verir. Her şey yemekte elde etmek istediğiniz sonuca bağlı.
Mutfakta daha fazla deney yapmaya başladığımdan beri, sadece birkaç püf noktasının onları çok daha lezzetli hale getirebileceğini fark ettim. Bazen hafif çıtır, bazen daha yumuşak ve yoğun tercih ediyorum: her iki durumda da tarife karakter katmayı başarıyorlar.
Sıklıkla kullandığım çok basit bir numara da var: kırmızı, sarı ve yeşil biberleri bir araya getirmek. Yemeği daha renkli hale getirmenin yanı sıra, her çeşidin farklı nüansları olduğu için daha zengin ve daha dengeli bir tat karışımı da yaratıyor.
Şimdi deneyebileceğiniz 9 biberli tarif
Hafta içi hazırlayabileceğiniz hızlı fikirlerden hafta sonu sofraya getirebileceğiniz lezzetli yemeklere kadar, aşağıda kolay, renkli ve lezzet dolu biberli tarifler bulacaksınız. Bazıları harika klasikler, diğerleri daha yaratıcı, ancak hepsinin ortak bir yanı var: biri diğerine yol açıyor.
Hazırlaması kolay , hızlı ve ucuz. Havada kızartılmış közlenmiş biber salatası en sevdiğiniz yaz yemeklerinden biri olacak. Bu tarifin ilginç yanı, birçok farklı şekilde kullanabilmenizdir: et yemekleri için garnitür olarak, bruschetta için bir...
Kremalı ve hazırlaması kolay bir yaz ilk yemeği. Kremalı biberli ve fesleğenli Tortiglioni , öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek istediğinizde mükemmeldir. Tarif hızlıdır ve sadece yazın evde asla eksik olmayan birkaç malzemeye...
Renkli, hoş kokulu ve karşı konulmaz kremalı: vejetaryen biber dolması İtalyan mutfağının harika bir klasiğidir, sofraya lezzet ve sadelik getirmek için mükemmeldir. Yumuşak ve hafif graten pişmiş biberler , Akdeniz lezzetlerinin gerçekten cazip...
Humus , Orta Doğu'ya özgü, çok kremsi ve çok lezzetli bir nohut ezmesidir. Orijinal tarifte kırmızı biber yoktur, ancak burada ona özel bir dokunuş katmaya karar verdik ve tek kelimeyle karşı konulmaz ve çok hoş kokulu. Pita ekmeği , sebze...
Güzel havalarla birlikte günlük yaşam için kolay ve sağlıklı tarifler yapma havasındayız. Size bu kez kare şeklinde ve çok renkli bir dekorasyona sahip bir kiş getiriyoruz :) Her zaman değiştirebilir ve en çok sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Yaz gibi kokan kolay bir tarif için bu tavuk ve biber kebaplarını yapıyoruz! "Mini" versiyonu tabağınıza sığar ve aperatif olarak da mükemmeldir :-) Elbette parmaklarınızla yiyebileceğiniz mis kokulu bir tarif! Bu ev yapımı kebapları yapmak için hem...
Şimdiye kadar aperatif olarak humus, guacamole ve tapenade hayranıydık! Şimdi ise soframıza düzenli olarak konuk olan yeni bir karışım var: kırmızı biber ezmesi. İşte yapımı kolay tarifimiz. Yanında cips ve sebze çubuklarını unutmayın ;-)
Tüm ailenin sevdiği basit, etkili bir tarif mi? Kiş! O kadar basit ki, içine ne isterseniz koyabilirsiniz :-D Burada biberleri chorizo ile birleştirmeye karar verdik. Siz de denemek ister misiniz? Sizi bu tarifin detayları ile baş başa bırakıyoruz. Bu...
Bugünkü tomatada için domatesleri kesin! Bu garnitür olarak kullanılabilecek kolay bir tariftir, ancak bir yumurta ekleyerek ana yemeğe de dönüştürülebilir. Bunun gibi ipuçları sayesinde yemek pişirirken her şeyin tadı daha güzel oluyor. Aşağıdaki adım...
Biberler neden hiç yorulmaz?
Diğer mevsimlik malzemelerin aksine, biberler her zaman kendilerini yeniden keşfetmeyi başarırlar. Hafif ya da süper lezzetli, basit ya da daha doğal olabilirler. Ve hepsinden önemlisi, her duruma uyum sağlarlar: hızlı bir öğle yemeği, arkadaşlarla bir akşam yemeği, doğaçlama bir aperatif veya hayatı çok karmaşık hale getirmeden iyi bir şeyler istediğiniz klasik bir akşam.
Ve muhtemelen bu kadar çok tarifte yer almaya devam etmelerinin gerçek nedeni de budur:kullanımı kolaydır, ancak her zaman özel bir şey hazırlamış izlenimi vermeyi başarırlar.
Daniele Mainieri
Yorumlar