Kırmızı biberli humus
Humus, Orta Doğu'ya özgü, çok kremsi ve çok lezzetli bir nohut ezmesidir. Orijinal tarifte kırmızı biber yoktur, ancak burada ona özel bir dokunuş katmaya karar verdik ve tek kelimeyle karşı konulmaz ve çok hoş kokulu. Pita ekmeği, sebze çubukları ve daha fazlası eşliğinde bir başlangıç veya aperatif olarak tadını çıkarabileceğiniz bir tarif. Aşağıdaki adım adım tarifimize göz atın ve bu kırmızı biberli humusun tadını çıkarın.
Malzemeler
Malzemeler
- karıştırıcı
- küçük fırın tepsisi
- yağlı kağıt
- dondurucu poşeti
Hazırlık
Fırını önceden 230°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve biberleri üzerine yerleştirin.
25 dakika boyunca pişirin. Mükemmel pişirme için biberleri her 5 dakikada bir ters çevirin.
Süre dolduğunda, biberi çıkarın ve hala sıcakken dondurucu poşetine koyun. Ağzını bağlayın ve yaklaşık 10 dakika bekleyin.
Acı biberi çıkarın ve kabuğunu kolayca soyabilirsiniz. Tohumların da çıkarılması gerekir.
Tüm malzemeleri bir blendera koyun.
Kremsi ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tadına bakın ve isterseniz baharatını ayarlayın.
Humusu bir kaseye koyun ve zevkinize göre süsleyin. Biz üzerine biraz zeytinyağı, biraz nohut, susam ve kıyılmış maydanoz koyduk. Afiyet olsun!
Gözlemler
Humus nedir?
Humus, nohut ve tahin (susam püresi) ile yapılan, aslen Orta Doğu'ya özgü çok kremsi bir ezmedir.
Acılı humus ne kadar süre saklanır?
Humusu korumak için üzerine zeytinyağı gezdirin, hava geçirmez bir kapta saklayın (veya üzerini streç filmle kapatın) ve 1 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Başka renklerde kırmızı biber kullanabilir miyim?
Kırmızı biber en tatlısı olduğu için tavsiye edilmez.
Humus nasıl servis edilir?
Geleneksel olarak Lübnan ekmeği olan pide ile servis edilir, ancak diğer ekmek türleri ve hatta sebze çubukları ile de servis edebilirsiniz.
