Gününüzü ya da formunuzu bozmayan atıştırmalıklar mı? Bu 10 tarif yeni alışkanlığınız olacak
Bu hiç başınıza geldi mi? Sabahın ortasında ya da öğleden sonra sakince otururken… birden o tanıdık açlık hissi bastırır. Midenizdeki küçük ses şöyle der: “Tamam, şimdi güzel bir şey istiyorum. Hem de hemen.”
Neden gün içinde sağlıklı atıştırmalıklar seçmelisiniz?
İyi bir atıştırmalık, inanın bana, sadece hızlıca atıştırılacak bir şeyden ibaret değildir. Özellikle açlık aniden bastırdığında, gününüzü gerçekten değiştirebilecek akıllıca küçük çözümlerden biridir.
İyi ve sağlıklı bir atıştırmalık şunlara yardımcı olur:
- Bir sonraki öğüne bitkin düşmeden ulaşmak için açlığınızı kontrol altında tutmanıza
- Her zaman “sadece bir lokma...” diye başlayıp akşam yapılan aşırı yemelerin önüne geçmenize
- Gün boyunca enerji seviyenizi daha dengeli tutmanıza
- Ve evet… ruh halinizi bile iyileştirmenize (gerçekten!)
Sırrı şu: lif, protein ve sağlıklı yağları doğru oranda içeren sağlıklı, dengeli atıştırmalıklar seçmek. Böylece daha uzun süre tok kalır, daha iyi odaklanır… ve vücudunuzu memnun edersiniz. Belki bunu sözlerle değil ama içinizde kocaman bir gülümsemeyle belli eder.
Ve işte geldik beklediğiniz yere: sizi “Şimdi acıktım!” dediğiniz anlarda kurtaracak, basit, lezzetli ve son derece pratik fikirlerin listesi.
1. Kırmızı Meyveler, Fıstık Ezmesi ve Çikolatalı Skyr Kasesi
Bu, hazırladığımda kendimi tatlı yiyerek şımartıyormuşum gibi hissettiren atıştırmalıklardan biri… ama sağlıklı bir versiyonu. Skyr kremamsı bir kıvama sahip ve protein açısından zengin; kırmızı meyveler tazelik ve doğal tatlılık katarken fıstık ezmesi ve birkaç parça çikolata da gerçekten fark yaratan o lezzetli dokunuşu ekliyor.
Canım güzel bir şeyler istediğinde ama bir sonraki öğüne kadar hafif ve tok kalmak da istediğimde mükemmel bir seçenek.
Güne lezzetli olduğu kadar güzel görünen bir skyr kasesi ile başlamaya ne dersiniz? :) Sade skyr yoğurdu tabanı; ahududuların tatlılığı, fıstık ezmesinin nefis lezzeti ve çikolata parçacıklarının çıtır dokusuyla buluşuyor. Kısacası, hem sağlıklı...
2. Tamago Sando - Japon Yumurtalı Sandviçi
Bu Japon sandviçi, insanın kendini şımartmasını sağlayan, tuzlu ve bıkmadan yenebilecek küçük bir lezzet. Yumuşacık, hafif ve son derece doyurucu; kremamsı yumurta iç harcıyla sade ama özel bir lezzete dönüşüyor. Her hazırladığımda, hayatı zorlaştırmadan açlığımı bastırmak için birebir, alışılmışın dışında bir fikir bulmuş gibi hissediyorum.
Besleyici ve hızlı bir şeyler istediğinizde, hatta belki ofise götürmek için bile ideal bir atıştırmalık.
Tamago sando 'yu hiç duydunuz mu? Konbinilerde (Japonya'daki küçük marketlerde) çok popüler olan bu lezzet, Japon usulü yumurtalı sandviç olarak bilinir. İyice pişmiş katı yumurtaları , biraz Japon mayoneziyle ezip iki dilim yumuşacık tost...
3. Yulaf, Kırmızı Meyveler ve Çikolata ile Gecelik Yulaf
Gün içinde acıkacağımı bildiğim zamanlarda en sevdiğim çözümlerden biri bu. Bir gece önceden hazırlayıp buzdolabına koyuyorum; ertesi gün tadını çıkarmaya hazır, sağlıklı bir atıştırmalığım oluyor. Yulaf lif açısından zengin, kırmızı meyveler taze bir tat katıyor ve çikolata da her şeyi karşı konulmaz kılan o lezzetli dokunuşu ekliyor.
Pratik, hafif ama gerçekten doyurucu bir şeyler istediğinizde mükemmel bir atıştırmalık.
İşte lezzetli ve dengeli bir kahvaltıyı bir araya getiren tarif: kırmızı meyveli ve çikolatalı gecelik yulaf ! Sadece birkaç dakikada, bir gece önceden hazırlanan bu kase, sabah uyandığınızda yemeye hazır olacak. Yulaf ezmesi ve chia tohumları gece...
4. Mango ve Misket Limonlu Avokado Tostu
Bu avokadolu tost, her hazırladığımda yüzümü gülümseten sağlıklı atıştırmalıklardan biri. Ekmek kızarıp çıtır çıtır oluyor, avokado yumuşak ve kremamsı bir kıvam alıyor, mango taze bir tatlılık katıyor; misket limonu da bütün lezzetleri canlandıran o ekşi dokunuşu veriyor.
Hafif ama lezzetli bir şeyler istediğimde bayılarak yiyorum. Hızlı bir mola ya da insana gerçekten enerji veren bir sabah atıştırmalığı için mükemmel. Ev yapımı bir tarifin ne kadar lezzetli ve sağlıklı olabileceğini gösteren atıştırmalıklardan biri.
Kahvaltı, brunch veya sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık için özgün bir fikir mi arıyorsunuz? Mango ve misket limonlu avokado tostu tam size göre. Kremamsı avokado , olgun mango ve misket limonu suyu, bir tutam tuz ve çıtır bir dokunuş katan birkaç...
5. Ahududu ve Granola ile Hindistan Cevizi Sütlü Chia Pudingi
Bu verrineler, acelem olsa bile kendimi biraz tatilde hissettiren sağlıklı atıştırmalıklardan biri. Hindistan cevizi sütüyle hazırlanan chia pudingi kremamsı ve hafif; ahududular taze bir tatlılık ve renk katıyor, granola ise karşı konulmaz bir çıtırlık veriyor.
Sağlıklı ama lezzetli bir şeyler istediğinizde mükemmel; öğleden sonra atıştırmalığı ya da antrenman sonrası atıştırmalık olarak ideal. Suçluluk duymadan enerji veren ve sizi tok tutan küçük bir keyif.
Chia pudingi nasıl yapılır? Çok kolay: Chia tohumlarını bitkisel sütle karıştırmanız yeterli ;-) Üstelik bu pudingle çıtır, yumuşacık ve meyveli bir tatlı hazırlıyoruz! Granola ve ezilmiş ahududu da bu lezzetli tatlıya eşlik ediyor. Siz de aşağıdaki...
6. Fırında tatlı patates çubukları ile yumuşak haşlanmış yumurta
Protein ve karbonhidrat arasında mükemmel bir denge sunan, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız bu ikili harika bir seçenek. Rafadan yumurtalar yumuşak ve besin açısından zengin; fırında pişmiş tatlı patates çubukları ise çıtır çıtır, tam kararında tatlı ve lif açısından zengin.
Bunu hazırladığımda hemen hem tok hem de hafif hissediyorum. Öğleden sonra tuzlu bir atıştırmalık olarak ya da antrenman öncesinde küçük bir öğün olarak yemeyi de çok seviyorum. İnsana içten içe iyi hissettiren atıştırmalıklardan biri… Mideniz de size teşekkür ediyor.
Basit, pratik ve nostaljik bir akşam yemeği için rafadan yumurtaya bayılıyoruz. Taze ekmek dilimlerini yumurtanın sarısına batırmanın yanı sıra, yanında tatlı patates kızartması da hazırlıyoruz! Kısacası, bu lezzetli yemeğin tadını çıkaracağınızdan...
7. Elma, Kivi ve Fındıklı Hindistan Cevizli Yoğurt
Bu, taze ve hafif ama aynı zamanda son derece doyurucu bir şeyler istediğimde hazırladığım atıştırmalıklardan biri. Hindistan cevizi yoğurdu kremamsı ve hafif; elma ve kivi enerji ve renk katıyor, fındıklar ise her şeyi tamamlayan o çıtırlığı veriyor.
Her zamanki atıştırmalıklara yönelmeden, sabahın ortasında ya da öğleden sonra sağlıklı ama lezzetli bir mola vermem gerektiğinde mükemmel bir seçenek. Her kaşığı sade, dengeli ve ruh haline de gerçekten iyi geliyor.
Hindistan cevizi ağaçlarının altında keyifli bir atıştırmalık molası vermek için meyve ve fındıkla zenginleştirilmiş Hindistan cevizi sütlü yoğurttan daha iyisi yok! Öğleden sonra enerji depolamanızı sağlayacak bu tarif hem kolay hem de çok hızlı;...
8. Havuçlu humus
Bu havuçlu humus, insanı daha ilk bakışta kendine çeken atıştırmalıklardan biri: parlak turuncu rengi ve mis gibi kokusuyla. Hazırladığımda çıtır sebze çubuklarını içine batırmayı ya da kepekli ekmek dilimlerinin üzerine sürmeyi çok seviyorum. Havuçlar doğal bir tatlılık katarken humusun kremamsı kıvamı, ağırlaştırmadan tok tutuyor.
Tuzlu bir atıştırmalık ya da sağlıklı, küçük bir başlangıç olarak mükemmel; suçluluk duymadan enerji veren bir öğleden sonra molası için ideal. Bir kez denediğinizde, açlığınızı dengeli ve lezzetli bir şekilde bastırmak için en sevdiğiniz seçeneklerden biri hâline geleceğine eminim.
Havuçlar bu kez aperitif sofraları için hazırladığımız humusa renk katıyor! Turuncu renklerinin yanı sıra, ezmeye hafif tatlı bir lezzet de veriyorlar ;-) Sebze çubukları veya cipslerle servis etmek için harika! Daha fazla sebze tüketirken et...
9. Şeker İlavesiz Muzlu Krep
İlave şekersiz muzlu pankekler, insanın ruh halini hemen iyileştiren atıştırmalıklardan biri. Tatlı ama doğal bir şeyler istediğimde sık sık hazırlıyorum: olgun muz doğal tatlılık katıyor, pankekler yumuşacık ve iç ısıtan bir kıvamda oluyor. Üstelik hepsi mutfağınızda zaten bulunabilecek basit malzemelerle hazırlanıyor.
Güne iyi bir başlangıç yapmanızı sağlayan sağlıklı bir kahvaltı için mükemmel. Suçluluk duymadan kendinize küçük bir ziyafet çekmek istediğinizde öğleden sonra atıştırmalığı olarak da harika. Ağırlaştırmadan enerji veren, hafif ama doyurucu bir atıştırmalık.
Ptitchef'te muzlu pankek yapmaya bayılıyoruz! Yapımı çok kolay olan bu şeker ilavesiz muzlu pankeklere bayılacaksınız! Yumuşacık dokuları ve içlerindeki akışkan muzla güne başlamak için mükemmeller. Birkaç dakika içinde doğal tatlılığa sahip son...
10. Tatlı patates kanepeleri
Bu tatlı patates kanepeleri benim için bruschettaya alternatif bir seçenek; sağlıklı ve alışılmışın dışında bir atıştırmalık istediğimde aklıma gelen basit ama dahiyane fikirlerden biri. Ekmek yerine dışı çıtır, içi yumuşak tatlı patates dilimleri kullanıyorum. Bu dilimler, buzdolabında ne varsa onunla doldurabileceğiniz mükemmel bir taban oluyor.
Bunları her hazırladığımda, kendime lezzetli, hafif ama son derece doyurucu tuzlu bir mola vermiş gibi hissediyorum. Ağırlaştırmadan enerji veren bu atıştırmalık, kremalar, peynirler ve mevsim sebzeleri gibi yeni malzemelerle farklı çeşitler deneme isteği uyandırıyor.
Tostlarınızda ekmek dilimleri yerine tatlı patates kullanın! Fırında pişirdikten sonra üzerlerini dilediğiniz malzemelerle süslemeniz yeterli. Avokado, beyaz peynir, birkaç dilim domates ve zeytin... İşte yapımı kolay, renkli ve nefis bir başlangıç!
Daniele Mainieri
Yorumlar