İşler kızışıyor: Sevgililer Günü'nde harareti yükselten bir akşam yemeği için 14 tarif
Mumlar ve kalp şeklinde şekerlemelerle hazırlanan Sevgililer Günü yemekleri de var; tezgahın üzerinde açık bir kavanoz biberle hazırlananlar da. Baharatta bir tür yetişkin oyunu vardır: sadece bir tat değil, bir tepkidir. Vücudun sanki gerçekten ısıyı artırıyormuş gibi tepki vermesini sağlayan küçük bir anahtar.
Yanmayı sağlayan molekül olan kapsaisin, biber gibi "acıtmaz": ısı reseptörleri üzerinde küçük bir oyun oynar, bir şey yandığında protesto edenlerle aynıdır. İşte bu yüzden kızarma, terleme, gergin kahkahalar ve iki ağız dolusu yedikten sonra sizi acilen bir bardak suya uzanmaya zorlayan o ilk "şey, o kadar da acıtmıyor". Sonra beyin üzerine düşeni yapar: endorfin, hafif bir kafa, bir şeylerin olduğu hissi. Ve bu, iki kişilik bir akşam yemeğinde belli bir zarafete sahiptir.
Sevgililer Günü yemeğinde eğlence, bir şeyi kanıtlamak ya da kimin en uzun süre dayanabileceğini görmek değildir. Onu ölçmek, dozunu ayarlamak, her şeyi örtmeden ısındığı noktayı bulmaktır. İhtiyatlı bir kırmızı biber, bir çay kaşığı sriracha, bir miktar gochujang olabilir: yemeği daha neşeli hale getirmeye ve sıradanlıktan çıkarmaya yetecek kadar. Bu 14 tarif de bu şekilde: akşam yemeğinin ritmini bozmadan sıcaklığı yükselten yemekler.
Baharatlı bir Sevgililer Günü mü?
Sevgililer Günü için iyi bir fikir mi? Bu sizin ateşle olan ilişkinize bağlı. Eğer hoşunuza gidiyorsa ve onu arıyorsanız, baharat neredeyse bir lunaparktaki rollercoaster yolculuğu gibidir: sizi iki kez düşünmeye, cesaret etmeye, neredeyse pişman olmaya zorlar; içmeye, gülmeye, yavaşlamaya, suç ortağı bakışlarını aramaya, sadece bir saniyeliğine, sanki "Tamam, bu kaşındırıyor" der gibi. Ve güvende olduğunuzun farkında olmayan beden, "riski" kendi yan etkisiyle telafi eder: deneyim, nesnel olarak olduğundan daha yoğun hissedilebilir.
Kıvılcımı ateşlerken dikkatli olun
Bununla birlikte, hassas bir mideniz veya reflünüz varsa akşam çok baharatlı bir akşam yemeği de bir tuzak olabilir, çünkü baharatlı yiyecekler bazı insanların mide ekşimesini, özellikle de uzandıklarında daha da kötüleştiren yiyecekler arasındadır. Bu yüzden slogan basit: buraya yemeğin sıcaklığını yükseltmek için geliyoruz, akşamın sonunu bozmak için değil. Miktarları her zaman kendi damak tadınıza ve konuklarınızınkine göre ayarlayın. Herkes aynı toleransa sahip değildir. Bu nedenle bu 12 tarif baharatlı, evet, ama keyifle yenmek üzere tasarlandı: pilav, ekmek veya yumuşatıcı soslarla; ve aşırıya kaçmanız durumunda altın bir kuralla: su yerine süt ürünü daha iyidir, çünkü kapsaisin hepimizin ilk refleksi olan bir bardak sudan ziyade yağlar ve proteinlerle daha iyi gider.
Sevgililer Günü'nü kutlamak için 14 baharatlı tarif
Muhtemelen sosyal ağlarınızda bu Buldak noodle trendini görmüşsünüzdür! Bunlar Güney Kore'de popüler olan hazır eriştelerdir . (Çok, çok) yüksek baharat seviyeleriyle ünlüdürler. Buldak eriştelerinin üzerine genellikle et parçaları, yumurta, sebze...
Çılbır olarak da bilinen Türk yumurtası , her şeye sahip bir yemektir: lezzetli, rahatlatıcı ve lezzet dolu! Kremalı Yunan yoğurdu tabanı üzerine özenle yerleştirilmiş haşlanmış yumurta. Ve hepsinin üstüne? Damak tadınızı uyandırmak için sarımsak,...
Mutfağınızdan çıkmadan Asya'ya bir yolculuk yapın! En lezzetli Asya sosuyla marine edilmiş ve Air Fryer'da mükemmel şekilde pişirilmiş bu lokmalık somon yemekleri , ağzınızda gerçek bir lezzet patlaması yaratır. Ağızda eriyen, nefis aromalı...
Bu akşam televizyonda yemek yemek ister misiniz? İşte size üstüne koyup parmaklarınızla yiyebileceğiniz ev yapımı bir pizza! Ve işleri renklendirmek için bir miktar kızgın yağ tam size göre :-) Aslında bunu kendiniz de kolayca yapabilirsiniz!...
Döndür bir gün önceki pirinç ultra gevrek bir salataya dönüştürebilirsiniz! Kırmızı köri ezmeli altın pirinç, somon, çıtır sebzeler ve soya-zencefil-kireç sosu ile canlanan bu çıtır pirinç salatası tam bir lezzet patlaması. Taze, baharatlı, çıtır:...
Bu chorizo muffinler aperatiflerinize veya pikniklerinize baharat dokunuşu eklemek için mükemmeldir! Yumuşak ve lezzetli baharatlı bu kekler, hamur işinin ağızda eriyen dokusunu chorizonun baharatlı lezzetiyle birleştiriyor. Dahası, hazırlaması çocuk...
İtalyan mutfak geleneğinin ikonik yemeklerinden biri: makarna all'amatriciana . Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan basit bir tariftir, bu nedenle işin sırrı mükemmel bir sonuç için malzemeleri dikkatle seçmektir. Amatriciana adını küçük bir...
Bibimbap için baharatlı Kore gochujang sosunu keşfedin, sizi Kore mutfağının kalbine götürecek gerçek bir lezzet patlaması Kore mutfağı ! Bu baharatlı sos , tatlı, tuzlu ve baharatlı tatların mükemmel dengeli karışımıyla karşı konulmaz, saran...
Aşıklar baharatlı erişte doğru yere geldiniz!Carbonara aromalı Buldak'ı test ettikten sonra, Kore 'de ve tüm dünyada son derece popüler olan Buldak eriştesinin lezzetli ve baharatlı bir çeşidi olan peynir aromalı Bul dak tarifimizi keşfedin. Süper...
Tatlı ve tuzlu ve baharatlı yemek sevenler bu tarif tam size göre! Asya'yı seviyoruz Asya lezzetleri ve bu ısırık büyüklüğündeki tavuk Dakgangjeong 'un çıtırlığı. Gochujang kalbinizi ısıtacak ve sizi kızarmış tavuğun genellikle bira ile servis...
Bugün tatlı, tuzlu ve baharatlı sarma soslu udon eriştesi yapıyoruz. Bu baharatlı Asya yemeğindeki yer fıstığı aromasına bayılacaksınız. Eksiksiz bir yemek için seçtiğiniz garnitürleri ekleyin, burada erişteler sotelenmiş karideslerle servis...
Birçok İtalyan evinde ortak bir ritüel vardır: Arkadaşlarla geçirilen uzun bir akşamın ardından, belki de sohbet ederek ya da bir partiden dönerek, birisi "Biraz spagetti yapalım mı?" diye bağırır. İşte tam da o anda spaghetti aglio, olio e...
Hızlı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir yemek. Spaghetti alla puttanesca domates, zeytin, kapari ve hamsi ile hazırlanır: Akdeniz aromalı hafif baharatlı bir ilk yemektir ve kısa sürede hazırlanabilir (masaya getirmek yaklaşık 25 dakika)....
Bol aromalı yemekleri seviyoruz ve bu da onlardan biri. Enchiladas özünde bir Meksika yemeği, gerçekten lezzetli! Sosuna bağlı olarak kırmızı enchiladas ve yeşil enchiladas vardır. Biz kırmızı olanlardan bir versiyon hazırladık, çünkü ne yazık ki...
Patricia González
Yorumlar