Puttanesca makarna: hızlı ve lezzetli bir i̇talyan yemeği

Name: Puttanesca makarna: hızlı ve lezzetli bir i̇talyan yemeği
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Tr
Ingredients: 200 g makarna (spagetti); 400 g soyulmuş domates; 50 g siyah zeytin; 20 g kapari; 1 taze acı biber; 2 ançüez filetosu; 1 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; Yeteri kadar taze maydanoz

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

25 min

523 Kcal

Hızlı ve lezzetli bir öğün için mükemmel bir seçenek. Puttanesca spagettisi; domates, zeytin, kapari ve ançüezle hazırlanır. Hafif acı ve Akdeniz lezzetlerine sahip bu makarna, sofraya gelmeye hazır hâle gelmek için yalnızca yaklaşık 25 dakikaya ihtiyaç duyar. Puttanesca makarnasının kökeni Lazio ve Campania bölgeleri arasında tartışmalı olsa da kesin olan, bunun İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden biri olduğudur. Amatriciana, boscaiola makarnası veya Sorrentina usulü gnocchi gibi geleneksel yemeklere lezzetli bir alternatif arıyorsanız, puttanesca spagettisi tam size göre. Tarifi adım adım açıklıyoruz; bu lezzetli İtalyan tarifi hakkındaki düşüncelerinizi yorumlarda bizimle paylaşın.

Malzemeler

200 g makarna (spagetti)
400 g soyulmuş domates
50 g siyah zeytin
20 g kapari
1 taze acı biber
2 ançüez filetosu
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yeteri kadar taze maydanoz

Malzemeler

Tahta kaşık
Tencere
Tava
Doğrama tahtası

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi10 min

Zeytinyağını tavaya dökün. Soyulmuş bir diş sarımsağı, küçük parçalara kesilmiş taze acı biberi ve doğranmış ançüez filetolarını ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun. Ançüezlerin erimesi için sık sık karıştırın.
Soyulmuş domatesleri tavaya ekleyin ve tahta kaşıkla parçalara ayırın. Ardından önceden sudan geçirdiğiniz kaparileri ve ezilmiş siyah zeytinleri ekleyin. Karıştırıp orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
Bu sırada makarnayı kaynar suda diri kalacak şekilde (al dente) pişirin. Ançüezler ve kapariler sosa yeterince tuz kattığı için makarna suyunu fazla tuzlamayın.
Sos hazır olduğunda sarımsak dişini çıkarın ve aroma vermesi için bir avuç doğranmış maydanoz ekleyin.
Makarnayı diri kalacak şekilde süzün ve puttanesca sosunun bulunduğu tavaya alın. Tüm malzemelerin iyice karışması için tavada kısa süre çevirin.
Puttanesca spagettisi servise hazır.