Acı soslu tavuk enchiladas
Bol aromalı yemekleri seviyoruz ve bu da onlardan biri. Enchiladas özünde bir Meksika yemeği, gerçekten lezzetli! Sosuna bağlı olarak kırmızı enchiladas ve yeşil enchiladas vardır. Biz kırmızı olanlardan bir versiyon hazırladık, çünkü ne yazık ki klasik olanları yapmak için İspanya'da bulunması zor olan temel malzemelerden en az ikisine (kurutulmuş guajillo ve ancho biberleri) ihtiyacınız var. Bu yüzden biz de bu zorluğu ortadan kaldıracak bir versiyon hazırladık ;)
Malzemeler
Sos için:
Enchiladas için:
Garnitür için:
Malzemeler
- pişirme kabı 30cm x 20cm
Hazırlık
Önce tavuk göğsünü kaynar suda 20-25 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın, şeritler halinde parçalayın ve bir kenara koyun.
Sos için:
Bir tencerede toz biber + un + yağı hafifçe kavurun.
Acı olmadan kızarmış bir tat almalarını istiyoruz.
Bu arada, bir kasede domates sosu + su + kimyon + sarımsak tozu + biber + tuz + şekeri karıştırın.
Bu karışımı ilk adımdaki tavaya ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin. Bir kenara koyun.
Şimdi, enchiladaları birleştirelim:
Bir mısır tortillası alıyoruz ve içine rendelenmiş mozzarella + ufalanmış tavuk dolduruyoruz.
Omleti rulo yapın ve fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Acı biber sosunu üzerine dökün. Rendelenmiş mozzarella serpin ve 180°C'de 20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra avokado dilimleri, doğranmış kişniş ve ufalanmış beyaz peynir ile süsleyin.
Ve gidiyorsunuz! :)
Gözlemler
Enchiladas rojas yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?
Temel malzemeler kurutulmuş guajillo ve ancho biberleridir, ancak bu tarif İspanya'da daha kolay hazırlanması için uyarlanmış bir versiyon sunmaktadır.
Enchiladas başka et türleriyle de yapılabilir mi?
Evet, enchiladaları doldurmak için sığır eti, domuz eti ve hatta fasulye ya da mantar gibi vejetaryen seçenekler kullanabilirsiniz.
Enchiladas için en iyi peynir türü hangisidir?
Mozzarella peyniri yaygındır, ancak daha otantik, tuzlu bir tat için cotija veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
Acı sosu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, acı biber sosu önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir, böylece enchiladaları daha sonra birleştirmek daha kolay olur.
Bu enchiladaları yapmak ne kadar sürer?
Toplam hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır, bu da onları bir yemek için hızlı ve lezzetli bir seçenek haline getirir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 44.3g
- Toplam yağ: 25.2g
- Az doymuş yağ: 7.8g
- Protein: 22.1g
- Lif: 6g
- Şeker: 5.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın