Acı soslu tavuk enchiladas

Name: Acı soslu tavuk enchiladas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı; 2 yemek kaşığı toz chili (veya toz kırmızı biber); 2 yemek kaşığı un; 100 ml domates sosu; 200 ml su; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; 6 mısır tortillası; 1 tavuk göğsü; rendelenmiş mozzarella peyniri; avokado; taze kişniş; cotija peyniri (veya beyaz peynir)

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

50 min

502 Kcal

Bol lezzetli yemekleri çok seviyoruz; bu tarif de onlardan biri. Enchiladas, Meksika mutfağının klasiklerinden ve gerçekten çok lezzetli! Kullanılan sosa bağlı olarak kırmızı ve yeşil enchiladas çeşitleri vardır. Biz kırmızı enchiladas’ın bir versiyonunu hazırladık; çünkü klasik tarifte kullanılan temel malzemelerden kurutulmuş guajillo ve ancho biberlerini İspanya’da bulmak ne yazık ki zor. Bu yüzden canınız enchiladas çektiğinde deneyebileceğiniz pratik bir tarif hazırladık ;)

Malzemeler

30 x 20 cm fırın kabı

Hazırlık

Hazırlama süresi30 min

Pişirme süresi20 min

Önce tavuk göğsünü kaynar suda 20-25 dakika haşlayın.
Soğumaya bırakın, didikleyerek şeritler hâline getirin ve kenara ayırın.
Sos için:
Bir tencerede toz chiliyi, unu ve yağı hafifçe kavurun.
Malzemelerin yanmadan kavrulmuş bir aroma kazanmasını istiyoruz.
Bu arada, bir kasede domates sosu + su + kimyon + sarımsak tozu + biber + tuz + şekeri karıştırın.
Bu karışımı ilk adımda kullandığınız tencereye ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin. Kenara ayırın.
Şimdi enchiladas’ı hazırlayalım:
Bir mısır tortillası alın ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile didiklenmiş tavukla doldurun.
Tortillayı rulo şeklinde sarın ve fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Chili sosunu üzerine dökün. Rendelenmiş mozzarella serpin ve 180 °C’de 20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra avokado dilimleri, doğranmış kişniş ve ufalanmış beyaz peynir ile süsleyin.
İşte bu kadar! Afiyet olsun! :)

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Kırmızı enchiladas yapmak için hangi temel malzemeler gerekir?

Temel malzemeler kurutulmuş guajillo ve ancho biberleridir. Ancak bu tarifte, İspanya’da hazırlanmasını kolaylaştırmak için uyarlanmış bir versiyon sunuyoruz.