Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: i̇talyan mutfağının son dakika yemeği

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
13 min
544 Kcal

Birçok İtalyan evinde ortak bir ritüel vardır: Arkadaşlarla geçirilen uzun bir akşamın ardından, belki sohbet edip ya da bir partiden dönerken birisi şöyle der: “Biraz spagetti yapalım mı?” İşte tam da o anda sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti sofraya gelir. Gece yarısı bile herkesin sevebileceği, basit ve hızlı bir yemektir. Hızlı ve son dakika yemekleri arayanlar için ideal olan bu spagetti, eldeki malzemelerle ve sevgiyle hazırlanan mutfağı temsil eder. Sarımsak, sızma zeytinyağı ve bir tutam acı biber gibi az sayıda malzemeyle, lezzetli ve ekonomik bir makarna yemeğini 15 dakikadan kısa sürede sofraya getirebilirsiniz. Pratik ve lezzetli olmasının yanı sıra, evin, geleneğin ve dost sohbetlerinin kokusunu taşıyan bir rahatlatıcı yemektir. Lezzetini artırmak ve damak tadınıza uyarlamak için yararlı ipuçlarıyla bu yemeği kusursuzca nasıl hazırlayacağınızı keşfedin.

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Tava
  • Bıçak
  • Tencere

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi8 min
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 1Öncelikle bol miktarda tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı haşlayın.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 2Bu sırada sosu hazırlayın: Sarımsağı soyun, ortadan ikiye kesin ve içindeki filizi çıkarın.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 3Ardından sarımsağı ince dilimler hâlinde kesin.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 4Taze acı biberi halka halka doğrayın.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 5Yağı tavada kısık ateşte ısıtın, ardından sarımsağı ve acı biberi ekleyin. Yakmamaya dikkat ederek birkaç dakika hafifçe kavurun.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 6Spagettiyi diri kalacak şekilde haşlayın ve doğrudan sosun bulunduğu tavaya alın.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 7Biraz makarna haşlama suyu (yaklaşık bir kepçe) ekleyin ve malzemelerin iyice harmanlanması için tavada kısa süre çevirin.
  • Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti: İtalyan mutfağının son dakika yemeği - Hazırlık adım 8Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Artan sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagettiyi saklayabilir miyim?

Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli spagetti en güzel, sosu sıcakken ve mis gibi kokarken taze hazırlanmış hâliyle olur. Ancak artarsa saklayabilirsiniz: Hava almayan bir kaba koyup buzdolabında muhafaza edin ve 2 gün içinde tüketin. Kapağını kapatmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun; böylece kıvamını ve lezzetini olumsuz etkileyebilecek yoğuşma ve nem oluşumunu önlersiniz.
Evet! Artan spagettiyi değerlendirmek için birkaç farklı yöntem var. Örneğin, Napoli mutfağının klasik artan yemeklerinden biri olan lezzetli bir makarna omleti hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyip fırında graten yaparak üzeri kızarmış, lezzetli bir kabuk elde edebilirsiniz. Ya da mevsim sebzeleri veya bakliyatlarla tavada soteleyerek yepyeni, doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Klasik tarifte spagetti kullanılır; ancak linguine, vermicelli veya kalın spagetti de tercih edebilirsiniz. Önemli olan, makarnanın kaliteli ve pişince diri kalacak türden olması; böylece sosu iyice içine çekmesidir.
Evet, ince kıyılmış taze maydanoz bu yemeğe ferahlık katan çok yaygın bir seçenektir. Pişirmenin sonunda, servis etmeden hemen önce ekleyin.
Sarımsağı kısık ateşte pişirin ve pişirme süresini dikkatle takip edin. Hafifçe renk almalı, ancak koyulaşmamalıdır; yanmış sarımsak yemeğe acı bir tat verir.
Taze veya kuru acı biber kullanabilirsiniz. Bütün kuru acı biber, en geleneksel seçenektir. Acı seviyorsanız miktarını artırabilir veya Calabria biberi gibi daha acı çeşitleri tercih edebilirsiniz.
Taze veya bütün kuru acı biber kullanıyorsanız, en acı kısmı olan çekirdeklerini çıkarın. Bu, yemeğin acılığını önemli ölçüde azaltır.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 544Kcal
  • Karbonhidrat: 65.6g
  • Toplam yağ: 21.9g
  • Az doymuş yağ: 3.1g
  • Protein: 12.7g
  • Lif: 3.6g
  • Şeker: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (143g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
israf karşıtı
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: