Spaghetti aglio, olio e peperoncino: i̇talyan geleneğinin son dakika yemeği

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
13 min
544 Kcal

Birçok İtalyan evinde ortak bir ritüel vardır: Arkadaşlarla geçirilen uzun bir akşamın ardından, belki de sohbet ederek ya da bir partiden dönerek, birisi "Biraz spagetti yapalım mı?" diye bağırır. İşte tam da o anda spaghetti aglio, olio e peperoncino (sarımsak, yağ ve acı biber) ortaya çıkar; gece yarısı bile herkesin üzerinde anlaşabileceği basit ve hızlı bir yemektir. Hızlı, son dakika yemekleri arayanlar için mükemmel olan bu spagetti, kalpten ve elinizde ne varsa onunla yapılan mutfağı temsil eder. Sadece sarımsak, sızma zeytinyağı ve bir tutam acı biber gibi birkaç malzemeyle 15 dakikadan kısa sürede hazır olan lezzetli ve ucuz bir ilk yemeği sofraya getirebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir çözüm olmasının yanı sıra, aynı zamanda ev, gelenek ve şenlik kokan rahat bir yiyecektir. Lezzetini arttırmak ve damak tadınıza uyarlamak için faydalı ipuçlarıyla birlikte nasıl mükemmel bir şekilde hazırlanacağını keşfedin.

Malzemeler

4

Malzemeler

  • Kızartma tavası
  • Bıçak
  • Pan

Hazırlık

Hazırlama süresi5 min
Pişirme süresi8 min
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 1Önce bol tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı pişirin.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 2Bu arada baharatı hazırlayın: sarımsağı soyun, ikiye bölün ve ruhunu çıkarın.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 3Şimdi dilimler halinde kesin.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 4Taze acı biberi yuvarlaklar halinde keserek devam edin.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 5Yağı bir tavada kısık ateşte ısıtın, ardından sarımsak ve biberi ekleyin. Yanmamalarına dikkat ederek birkaç dakika hafifçe kızartın.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 6Al dente spagettiyi doğrudan soslu tavada süzün.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 7Biraz pişirme suyu ekleyin (yaklaşık bir kepçe) ve her şeyi iyice karıştırmak için hızlıca fırlatın.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: İtalyan geleneğinin son dakika yemeği - Hazırlık adım 8Spaghetti aglio, olio e peperoncino hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Artan spaghetti aglio, olio e peperoncino'yu saklayabilir miyim?

Spaghetti aglio, olio e peperoncino taze hazırlandığında, sos sıcak ve güzel kokuluyken en iyi halini alır. Ancak, arta kalanlar varsa, güvenle saklayabilirsiniz: hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun ve 2 gün içinde tüketin. Mühürlemeden önce, doku ve lezzeti bozacak yoğunlaşma ve nem oluşumunu önlemek için tamamen soğumuş olduklarından emin olun.
Evet! Artan spaghetti aglio, olio e peperoncino'yu yeniden kullanmak için birkaç israf karşıtı fikir vardır. Örneğin, bunları klasik bir Napoliten geri dönüşüm yemeği olan lezzetli bir makarna frittata hazırlamak için kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, lezzetli bir kabuk için biraz rendelenmiş peynir ekleyerek fırında makarna gratenine dönüştürebilirsiniz. Ya da mevsim sebzeleri veya bakliyatlarla karıştırarak kızartın, yeni, eksiksiz ve lezzetli bir yemek yaratın.
Klasik tarifte spagetti kullanılır, ancak linguine, şehriye veya spaghettoni de kullanabilirsiniz. Önemli olan makarnanın iyi kalitede olması ve piştiğinde sosu iyi emmesi için sert olmasıdır.
Evet, taze kıyılmış maydanoz tazelik katan çok yaygın bir varyasyondur. Pişirmenin sonunda, servis etmeden hemen önce ekleyin.
Sarımsakları kısık ateşte pişirin ve zamanlamaya dikkat edin. Hafifçe kahverengileşmeli, koyulaşmamalıdır: yanmış sarımsak yemeği acılaştıracaktır.
Taze veya kurutulmuş acı biber kullanabilirsiniz. Kuru bütün biber en geleneksel olanıdır. Baharatlı seviyorsanız, dozu artırabilir veya Calabria biberi gibi daha güçlü çeşitler kullanabilirsiniz.
Taze veya kurutulmuş bütün biber kullanıyorsanız, en acı kısım olan çekirdeklerini çıkarın. Bu, yemeğin acılığını büyük ölçüde azaltacaktır.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 544Kcal
  • Karbonhidrat: 65.6g
  • Toplam yağ: 21.9g
  • Az doymuş yağ: 3.1g
  • Protein: 17.7g
  • Lif: 3.6g
  • Şeker: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (143g)

Pişirme ekipmanları

Ocak

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
israf karşıtı
Petitchef_TRPetitchef_TR

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Yorumlar

Bu tarifi not alın: