Mutfaktan çıkmadan seyahat etmek için 8 kıymalı tarif

Yunan musakkası, Akdeniz'e gitmeye karar vermiş lazanyadır. Fırında kızartılmış patlıcan katmanları, her zaman iyi baharatlanmış sulu kıyılmış kuzu veya sığır eti ve hepsini ipeksi bir şekilde tamamlayan altın rengi bir beşamel sos. Bu hafif bir yemek değildir, öyleymiş gibi de davranmaz. Lezzetli olduğu kadar doyurucudur da. Her ne kadar Balkanlar ve Türkiye'de beşamel soslu veya sossuz versiyonları olsa da, Yunan versiyonu muhtemelen kendi sınırları dışında en iyi bilinendir. Tarifin tamamına buradan erişin Tarifin tamamına buradan erişin ⬇⬇

Yunan usulü musakka

Izgara patlıcan ve kuzu etinin otlar ve baharatlarla tatlandırılmış lezzetli bir karışımı ;-)

görünüm tarifi

Shepherd's pie, İngiliz mutfağının en rahatlatıcı klasiklerinden biridir: tabanı kıyılmış dana yahnisi olan kabuksuz bir turtadır. Geleneksel olarak kuzu eti ile yapılır, ancak sıklıkla dana eti ile de yapılır. Üzerine fırında kızartılmış bir kat patates püresi konur. Görünüşte mütevazı ama her zaman lezzetli ve ev yemeklerinin tüm lezzetiyle. Tarifin tamamına buradan ulaşabilirsiniz ⬇⬇.

Çoban pastası - hachis parmentier britannique

Ve bu yemeğin ultra pratik, israf karşıtı yönünü de unutmayalım! Eğer patatesleriniz tahta kasalarında ölmek üzereyse, bu onlara ikinci bir hayat vermek için mükemmel bir fırsat! Buzdolabında kalan kıyma, biraz havuç ve domates ekleyin ve işte kazanan...

görünüm tarifi

Ragù alla bolognese muhtemelen dünyanın en ünlü kıyma sosudur, ancak nadiren Bologna'da olduğu gibi pişirilir. Orada dana ve domuz eti, sotelenmiş sebzeler, şarap ve süt karışımıyla, İtalya dışında servis edilen ve bir tuğla kızarmış domatesle pişirilen 'spagetti Bolognese' ile hiçbir ilgisi olmayan kalın, kadifemsi bir sos elde edilene kadar yavaşça yapılır. Otantik versiyonunda taze tagliatelle ile servis edilir ya da lazanya gibi doldurulur, asla spagetti ile değil. İtalyan mutfağının en iyi yönlerini özetleyen sos kılığına girmiş bir güveç: zaman, sabır ve kıymanın saf lezzete dönüşmesi. Tarifin tamamına buradan ulaşabilirsiniz ⬇⬇.

Chili con carne Meksikalı bir isme sahiptir, ancak tarihi aslında Mexico City'den ziyade Teksas'a daha yakındır. Acı biber, domates ve baharatlarla pişirilen kıymadan yapılan doyurucu bir güveçtir ve genellikle fasulye de eklenir (her ne kadar sadelik yanlıları bunun dine saygısızlık olduğunu söylese de). Baharatlı, yoğun ve doyurucu olan bu yemek hem masayı hem de mideyi doldurur. Her zaman bolca servis edilen bir klasik. İşte, tam tarif⬇⬇⬇

Meksika usulü acılı et

Chili Con Carne sayesinde başımızda güzel bir sombrero ile damak tadımızı bir yolculuğa çıkarmak için Meksika'ya gidiyoruz!

görünüm tarifi

Nuggets, kıyılmış tavuk etini küçük, yenmesi kolay, altın kahverengi lokmalara dönüştürme vaadiyle Amerika Birleşik Devletleri'nde doğdu. Zamanla fast food'un ve çıtırlığı bağımlılıkla karıştıran tepsilerin ayrılmaz bir parçası haline geldiler. Yalnız değiller: Aynı Amerikan sofrasında dev burgerler, taşan sloppy joes veya dilimler halinde servis edilen meatloaf var, hepsi de ülkenin kıymayı evrensel klasiklere dönüştürmeyi nasıl başardığının örnekleri. Burada tarifi görebilirsiniz ⬇⬇.

Ev yapımı tavuk nugget

Biraz tavuk ister misiniz? Ev yapımı nugget'larla çıtır çıtır yapın! Pazar gününden kalan tavukları değerlendirmek istediğinizde ya da buzdolabında biraz pirzola kaldığında mükemmel bir israf karşıtı tarif! Yapması kolay, tek yapmanız gereken...

görünüm tarifi

Kefta tajine, adını aldığı kendine özgü konik toprak kapta yavaşça pişirilen harika Fas kıyma güveçlerinden biridir. Sığır veya kuzu köfteleri kimyon, kişniş ve kırmızı biberle baharatlandırılmış domates sosunda pişirilir ve bazen servis yapmadan hemen önce kırılan haşlanmış yumurtalarla süslenir. Fas mutfağının kıymayı nasıl sofra etrafında paylaşılan bir ziyafete dönüştürdüğünü gösteren tanıdık, hoş kokulu ve rahatlatıcı bir yemektir. İşte tarifi ⬇⬇.

Kefta tajine (baharatlı ve otlu kıyma köfte)

Kefta tagine tarifimizle Mağrip'e doğru yola çıkın! Bu yapımı kolay yemek, baharatlar ve taze otlar ile kıyılmış köfte içerir. Gerçek bir lezzet ve aroma patlaması :-) Pilav eşliğinde, tüm ailenizle paylaşabileceğiniz dengeli bir yemeğiniz olacak!...

görünüm tarifi

Hachis parmentier, etli böreğin Fransız versiyonudur: sos ve şarapla pişirilen kıyılmış dana etinin üzerine fırında patates püresi eklenir. İsmi, patatesi 18. yüzyılda Fransa'da popüler hale getiren Antoine Parmentier'e bir saygı duruşu niteliğindedir. Tarif kitabında yalnız değildir: kıyma aynı zamanda ünlü steak tartare, terrine de campagne veya pâté en croûte'de de yer alır; bunlar Fransızların bu kadar basit bir malzemeyi nasıl zarif ve sofistike bir zemine taşıyabileceklerini gösteren yemeklerdir. Tarifin tamamını görmek için linke tıklayın ⬇⬇.

Lavaş kebabı Ermeni mutfağının en büyük gururlarından biridir: taze otlar ve baharatlarla karıştırılmış kıyılmış kuzu veya sığır eti, şişlerde ızgara edilir ve ardından ülkenin geleneksel gözleme ekmeği olan lavaşa sarılır. Sonuç, etin toprak fırından yeni çıkmış sıcak ekmeğin içinde eridiği sulu, hoş kokulu, karakterli bir lokmadır. Bu sadece popüler bir sokak yemeği değil, aynı zamanda paylaşılan bir ziyafetin merkezinde kıyma ile Ermeni misafirperverliğini göstermenin bir yoludur. Bizim önerimizde lavaşı, orijinal tarifin özünden vazgeçmeden, burada bulması daha kolay olan buğday ekmeği ile değiştirdik. İşte tarifi ⬇⬇