Name: Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 kg dana kıyma; 1 soğan; 1 diş sarımsak; 1 küçük demet maydanoz; 1 küçük demet kişniş; 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon; 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber; tuz; karabiber; 1 soğan; 400 g domates püresi; 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz; 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş; kimyon; tuz; karabiber; 3 yumurta; zeytinyağı

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri)

şimdi oy verin

Ana yemekler

Kolay

1 h 20 m

337 Kcal

Kefta tajini tarifimizle Mağrip mutfağına doğru lezzetli bir yolculuğa çıkın! Baharatlar ve taze otlarla hazırlanan kıyma köftelerinden oluşan bu yemeği yapmak çok kolay. Gerçek bir aroma ve lezzet şöleni :-) Pilavla birlikte servis ederek tüm ailenizle paylaşabileceğiniz dengeli bir yemek hazırlayabilirsiniz! Tarifimizi adım adım uygulayın ↓ ↓

Hazırlık

Hazırlama süresi40 min

Pişirme süresi40 min

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 1

Tajin tenceresinin tabanında zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı kısa süre soteleyin, ardından domates püresini, kıyılmış otları, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Karıştırın ve çok kısık ateşte pişmeye bırakın.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 2

Kefta köfteleri için kıymayı bir kaseye alın. Tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyin.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 3

Soğanı, sarımsağı, yıkanmış maydanozu ve kişnişi bir doğrayıcıya koyun. İncecik kıyın.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 4

Bu karışımı kıymaya ekleyin ve ellerinizle iyice yoğurun. Gerekirse baharatını ayarlayın.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 5

Pingpong topu büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve tajin tenceresindeki domates sosunun üzerine yerleştirin.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 6

Tencerenin kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda tencerenin kapağını açın ve yumurtaları köftelerin üzerine kırın. İstediğiniz kadar yumurta ekleyebilirsiniz.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 7

Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve yaklaşık 8 dakika daha pişirin. Yumurta sarılarının akışkan kalması için pişip pişmediğini düzenli olarak kontrol edin.

Kefta tajini (baharatlı ve taze otlu kıyma köfteleri) - Hazırlık adım 8

Kefta tajininiz hazır! Fas ekmeği veya beyaz pilavla servis edin.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

Gözlemler

Tajin tenceresi: Elinizde yoksa yerine yeterince derin bir sote tavası kullanabilirsiniz.
Kefta: Etin baharatların ve otların lezzetini iyice çekmesi için köfteleri birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz. Hazır kefta köftelerini helal kasaplarda da bulabilirsiniz. Bu tarifte dana kıyma kullandık; kuzu kıyma kullanabilir veya dana ve kuzu kıymayı karıştırabilirsiniz.
Domates püresi: Yerine 4 domatesin iç kısmını kullanabilirsiniz.