Tortillalı lavaş kebabı: fırında pişen meşhur pratik şişler

Malzemeler

• 6 büyük tortilla (veya 7 orta boy)
• 1 soğan
• 1/2 dolmalık biber
• 1 diş sarımsak
• 30 g maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 500 g dana kıyma

Malzemeler

• Büyük şişler (30 cm)
• Mutfak robotu veya doğrayıcı
• Bıçak
• Kesme tahtası
• Pişirme kâğıdı

Hazırlık

• Tortillaları üst üste koyun ve kare şekli elde etmek için kenarlarını kesin.
• Dolmalık biberi yıkayın. Soğanı ve biberi iri parçalar hâlinde kesin. Maydanoz yapraklarını saplarından ayırın.
  Hepsini sarımsak, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle birlikte mutfak robotuna koyun.
  
• Malzemeleri iri parçalı kalacak şekilde çekin; amaç parçaların kalmasıdır, karışım sıvı hâle gelmemelidir.
• Karışımı bir kaseye aktarın ve kıymayı ekleyin. Elinizle yoğurun.
  
• Bir tortillanın tüm yüzeyine ince ve eşit bir iç harç tabakası yayın. Üzerine başka bir tortilla koyup işlemi tekrarlayın.
  
  - Daha düzgün bir sonuç elde etmek için iç harçtan eşit büyüklükte toplar hazırlayabilirsiniz.
• Kat kat hazırladığınız yığını kapatmak için en üste iç harçsız bir tortilla koyun. Ardından 3 eşit şerit hâlinde kesin.
  
• Katmanlar görünecek şekilde üç şeridi ters çevirin.
• Ortadan ikiye kesin.
  
• Kesilmiş iki parçayı bir araya getirerek tek bir parça hâline getirin ve içine iki şiş geçirin.
• Ortadan keserek iki büyük şiş hazırlayın.
  Parça çok uzun olursa kalan kısımla üçüncü bir şiş hazırlayabilirsiniz!
  
• Pişirme kâğıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında şişleri ters çevirin.
• İşte hazır! Yoğurt sosuyla (burada Yunan yoğurdu, limon, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozla hazırlanmış) servis edin. Afiyet olsun!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları