Ekmekli lavaş kebabı, meşhur kolay fırında pişmiş kebaplar!
Kebap tarzı bir milföy mü? İşte bu ev yapımı lavaş kebabı tarifi, ekmeği ve lezzetli kıymasıyla tam olarak bunu anlatıyor. Burada közleme ya da ızgaraya gerek yoktur: kebaplar katman katman bir araya getirilir, ardından fırında pişirilerek baharat ve taze otlarla süper eriyen, lezzetli bir sonuç elde edilir. Hazırlaması basit, kesildiğinde etkileyici ve geleneksel kefta veya burgerlerden mükemmel bir değişiklik. Salata veya limonlu yoğurt sosu ile servis edin ;)
Malzemeler
Malzemeler
- büyük şiş uçları (30 cm)
- helikopter
- Bıçak
- doğrama tahtası
- yağlı kağıt
Hazırlık
Üst üste dizilmiş tortillaların kenarlarını kare oluşturacak şekilde kesin.
Biberleri yıkayın. Soğanı ve biberi büyük parçalar halinde kesin. Maydanozun yapraklarını çıkarın.
Hepsini sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberle birlikte doğrayıcıya koyun.
İri bir şekilde karıştırın, amaç parçaların kalması ama sıvının kalmamasıdır.
Bir kaseye aktarın ve kıymayı ekleyin. Elinizle karıştırın.
Dolguyu bir tortillanın tüm yüzeyine yayın, katmanın ince ve eşit olduğundan emin olun. Üzerini başka bir tortilla ile kapatın ve tekrarlayın.
- Mümkün olduğunca eşit olmasını istiyorsanız aynı boyutta dolgu topları oluşturabilirsiniz.
"Milföyü" kapatmak için doldurulmamış bir tortilla ile bitirin. 3 eşit şerit halinde kesin.
Üç "mille-feuilles" şeridini ters çevirin, böylece farklı katmanları görebilirsiniz.
İkiye bölün.
Sağ tarafı sol tarafın üzerine yerleştirin. Şişleri içine saplayın.
İki büyük şiş oluşturmak için ortasından kesin.
Eğer çok uzun olursa, fazlalıkla üçüncü bir şiş oluşturabilirsiniz!
Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 20 dakika pişirin. Pişirmenin yarısında ters çevirin.
Ve hazır! Yoğurt sosu (bu durumda Yunan yoğurdu, limon, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz) ile servis edin ve tadını çıkarın!
Gözlemler
Dana kıymasını başka bir et veya vejetaryen seçenekle değiştirebilir miyim?
Evet, etsiz bir versiyon için sığır eti yerine kıyılmış tavuk, kuzu eti veya hatta sebze ve bakliyatla yapılan vejetaryen bir dolgu kullanabilirsiniz.
İç harç için sebze ve otları neden irice harmanlamanız tavsiye edilir?
Kaba harmanlama, hoş bir doku için parçaları tutmanızı sağlar ve dolgunun çok sıvı hale gelmesini önler, bu da kebaplara şekil vermeyi kolaylaştırır.
Bu tarifle nasıl eşit, iyi şekillendirilmiş kebaplar elde edebilirim?
Eşit kebaplar için, her tortillaya ince, eşit bir dolgu tabakası yayın, ardından birleştirmeden ve kesmeden önce eşit büyüklükte dolgu topları oluşturun.
Bu lavaş kebaplarının lezzetini ortaya çıkarmak için onlara en iyi hangi sos eşlik eder?
Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber içeren limonlu yoğurt sosu, kebaplardaki kırmızı biberin baharatlı tatlarına tazelik ve denge getirmek için idealdir.
Lavaş kebabı nasıl servis edilir?
Örneğin domates veya salatalık salatası ile servis edin!
Lavaş kebabı pişirmenin başka bir yolu var mı?
Lavaş kebabını fritözde (her bir tarafı 4 dakika) pişirebileceğiniz gibi, mangalda veya a la plancha'da da pişirebilirsiniz.
Daha küçük kebaplar yapabilir miyim?
Elbette orta boy tahta şişlerle (15 cm) küçük kebaplar yapabilirsiniz. Tarifimizde bir büyük şiş (30 cm) 2 parça/2 küçük şişe denk gelmektedir.
Beslenme
- Karbonhidrat: 35.9g
- Toplam yağ: 23.9g
- Az doymuş yağ: 9.9g
- Protein: 37g
- Lif: 2.7g
- Şeker: 2.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın