Portakal suyu sizi gerçekten şişmanlatıyor mu? Kahvaltınızdan çıkarmadan önce bilmeniz gerekenler
Portakal suyundan bahsetmeden kahvaltı hakkında konuşmak imkansızdır. Taze, keskin, C vitamini dolu... Uzun bir süre boyunca güne iyi bir başlangıç için olmazsa olmaz olarak kabul edildi.
Ancak son yıllarda giderek artan bir saldırı altında. Çok tatlı, yeterince doyurucu değil, kan şekeri artışından sorumlu... hatta bazıları onu kilo almaya teşvik etmekle suçluyor.
Peki gerçekten de ona karşı dikkatli mi olmalıyız? Yoksa bu da bir başka efsane mi?
Değerlendiriyoruz.
Portakal suyu: iyi şeylerin konsantresi... ve o kadar da iyi olmayan şeylerin
Karar vermeden önce, bir bardak portakal suyunun gerçekte ne içerdiğini anlamak önemlidir.
Çoğunlukla sudan oluşur, ayrıca :
- doğal şekerler (fruktoz)
- C vitamini
- antioksidanlar (flavonoidler)
- potasyum gibi mineraller
Küçük bir bardak (100 ila 150 ml) yaklaşık 12 ila 15 g şeker içerir.
Bu şeker doğaldır, ancak yine de şekerdir. İşte her şey burada ortaya çıkıyor.
Bu sizi şişmanlatır mı? Cevap düşündüğünüzden daha incelikli
Sanılanın aksine, portakal suyu tek başına şişmanlatıcı değildir.
'Şişmanlatan' bir gıda değildir, ancak yanlış tüketildiğinde aşırı kiloya katkıda bulunabilir.
Diyetisyen Ariane Grumbach'ın da belirttiği gibi, her şey :
- miktar
- ne sıklıkta
- ve diyetinizin geri kalanı
Arada sırada küçük bir bardak dengeli beslenmeye mükemmel bir katkıdır.
Asıl sorun: miktar (ve çok fazla içme eğilimi)
İşlerin genellikle yanlış gittiği yer burasıdır.
Portakal suyu içmek çok hızlıdır... ve pek doyurucu değildir. Sonuç olarak, farkına varmadan ardı ardına bir bardak içmek kolaydır.
Bütün bir portakalın aksine, meyve suyu 'durmaz'.
Bunun nedeni nedir? Çünkü çok az lif içerir.
Ve bu lif:
- şeker emilimini yavaşlatır
- tokluk süresini uzatır
- istekleri azaltmak
Portakal suyuna karşı bütün portakal: Bu bir atış!
Bu önemli bir karşılaştırma.
Bütün bir portakal :
- lif içerir
- çiğneme gerektirir
- sizi tok hissettirir
Portakal suyu :
- hızlı bir şekilde emilir
- daha az lif içerir
- kan şekerinin daha hızlı yükselmesine neden olur
Eşit miktarlarda, bütün portakallar tokluk için daha iyidir.
Bu yüzden genellikle ilk olarak tavsiye edilir.
Sabahları portakal suyu: iyi mi kötü mü?
İyi haber şu ki, sabahları içmeye devam edebilirsiniz.
Günün saati bir rol oynar.
Sabahları vücudunuz şekerlerin sağladığı enerjiyi daha kolay kullanır, özellikle de sonrasında aktifseniz.
Tersine, akşamları bu şekerlerin kullanılmadıkları takdirde depolanma olasılığı daha yüksektir.
Bu nedenle kahvaltıda küçük bir bardak en uygun zamandır.
Kilo vermenize yardımcı olabilir mi?
Hayır... ama rolü de bu değildir.
Portakal suyu bir "yağ yakıcı" değildir ve kilo verdirmez. Bununla birlikte, dengeli bir diyetin parçası olarak kullanılabilir.
Örneğin, aşağıdaki gibi
- daha yüksek kalorili bir atıştırmalık yerine
- vitamin sağlamak için
- veya şekerli endüstriyel içeceklerden kaçınmak için
Bir kez daha, her şey genel bağlama bağlıdır.
Kaçınılması gereken hatalar
Portakal suyu bazen eleştiriliyorsa, bunun başlıca nedeni bazı alışkanlıklardır.
İşte en yaygın tuzaklar:
- günde birkaç bardak içmek
- bütün meyveyi meyve suyu ile değiştirmek
- şeker eklenmiş endüstriyel meyve sularını seçmek
- başka bir yiyecek olmadan tek başına içmek
Bu alışkanlıklar fazla kaloriye yol açabilir.
Kendinizi suçlu hissetmeden bunun tadını nasıl çıkarabilirsiniz?
İyi haber şu ki, onsuz yapmak zorunda değilsiniz.
Birkaç basit refleks ile tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz:
- küçük bir bardakla sınırlandırın (100 ila 150 ml)
- evde sıkılmış meyve suyunu tercih edin
- çok tatlı endüstriyel versiyonlardan kaçının
protein veya lif ile birleştirin
Örneğin, şunu deneyin
- sade yoğurt
- yulaf ezmesi
- bir avuç fındık
Bu, kan şekeri artışlarını sınırlamaya ve tokluğu artırmaya yardımcı olur.
Peki portakal suyu içmeyi bırakmalı mısınız?
Kesinlikle değil.
Portakal suyu bir düşman değildir... ancak sadece makul bir şekilde tüketilmesi gerekir.
Beslenmede çoğu zaman olduğu gibi, yasaklanacak bir gıda yoktur, sadece alışkanlıklar değiştirilmelidir.
Adèle Peyches
Yorumlar